Как варить домашнюю сгущенку – рецепт с фото вареной сгущенки в домашних условиях

Домашняя сгущенка – это вкусное лакомство, которое вы можете приготовить на своей кухне буквально за час. Если вы думаете, что процесс этот очень сложен и осуществить его можно только в промышленном масштабе, используя специальное оборудование, то, поверьте, вы глубоко заблуждаетесь! Процесс изготовления сгущенного молока в домашних условиях на удивление прост. С ним с легкостью справится даже новичок в вопросах кулинарии.

Казалось бы, зачем вообще готовить сгущенку в домашних условиях… Ответ прост: так вы получите действительно натуральный продукт. В погоне за прибылью некоторые производители умудряются готовить сгущенку с добавлением растительного жира, а такой продукт называться полноценным сгущенным молоком не может! Кроме того, на упаковке любимого лакомства зачастую можно увидеть всевозможные пищевые добавки, или, как их еще называют «ешки». Пользы они точно не принесут. А ведь сгущенку вполне можно сделать и без добавления этих компонентов, используя только натуральные продукты.

Итак, если вы решились на приготовление домашней сгущенки, то запаситесь часом свободного времени и хорошим настроением. А наш пошаговый рецепт с фото подробно объяснит все детали и нюансы приготовления любимого лакомства на домашней кухне.

Шаги приготовления

шаг 1Первое, что мы сделаем, – это подготовим все необходимые продукты, а также найдем венчик или миксер, так как одно из этих кухонных приспособлений будет нам необходимо на протяжении всего процесса готовки.

шаг 2Смешиваем в кастрюле все компоненты и тщательно перемешиваем их венчиком до тех пор, пока не исчезнут комочки.

шаг 3Можно также воспользоваться электрическим венчиком или миксером.

шаг 4Варить домашнюю сгущенку мы будем на водяной бане, поэтому в более глубокую кастрюлю набираем воду и отправляем ее закипать на плиту на сильный огонь. В нее помещаем кастрюльку с будущей сгущенкой.

шаг 5Варим сгущенное молоко, периодически помешивая его венчиком.

шаг 6Вот так выглядит наша сгущенка, спустя час с начала варки.

шаг 7Переливаем домашнюю сгущенку в емкость для хранения и даем ей остыть, а затем отправляем в холодильник. До охлаждения сгущенное молоко будет жидковатым, но не переживайте: оно застынет в холодильнике. Получается очень вкусно, как в детстве!

Приятного аппетита!