Бризоль из курицы — обжаренные в омлете кусочки куриного мяса, которые предварительно мы будим отбивать кухонным молоточком.
Очень часто такое блюдо готовят на завтрак. Именно омлет по статистике является самым популярным блюдом в это время суток. А бризоль представляет собой именно омлет, в котором вымачивают те или иные ингредиенты.
Приготовить бризоль в домашних условиях очень просто и быстро. Подавать такое блюло можно с гарниром из свежих овощей, в первую очередь, огурцов и помидоров. Очень вкусным дополнением к бризолю из курицы будет свежая сладкая паприка с её хрустящей и яркой текстурой и вкусом.
Рецепт приготовления бризоля из курицы с фото представлен ниже, в нем пошагово и наглядно расписан каждый этап готовки. Блюдо получится очень аппетитным и нежным, а еще очень легким. Мы практически не будем использовать специи, чтобы раскрыть натуральный вкус каждого ингредиенты.
Приступим к приготовлению.
Шаги приготовления
шаг 1Филе курицы необходимо подготовить для обжарки. Постарайтесь развернуть кусочек куриного филе максимально широко, так, чтобы вся его площадь была одинаковой по толщине. Из всего филе необходимо подготовить 2 кусочка мяса для обжарки.
шаг 2Должно получиться так, как показано на фото.
шаг 3Сделаем кусочек мяса одинаковым по толщине с помощью молоточка для отбивных. Предварительно накроем мясо пищевой пленкой: так текстура филе не изменится.
шаг 4Отбивная не должна получиться слишком тонкой, но достаточно большой в диаметре.
шаг 5Солим отбивную по вкусу.
шаг 6В сухую глубокую миску высыпаем указанное количество муки.
шаг 7Разбиваем яйца в подходящую по диаметру миску.
шаг 8Перемешиваем их до однородной массы.
шаг 9Разогреваем сковороду большого диаметра с небольшим количеством растительного масла.
шаг 10Обваливаем отбитый кусочек куриного филе в муке с двух сторон.
шаг 11После этого вымачиваем отбивную в яйце.
шаг 12На разогретую сковороду выливаем содержимое миски с яйцом и отбивной, равняем края мяса при необходимости.
шаг 13Когда мясо в яйце достаточно обжарится с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем содержимое сковороды, как блинчик, на другую сторону. Делать это лучше всего широкой деревянной лопаткой и одним уверенным движением.
шаг 14Обжариваем бризоль и со второй стороны в течение 4 минут до готовности.
шаг 15Повторяя все вышеперечисленные манипуляции, обжарьте на сковороде второй кусочек мяса в омлете.
шаг 16Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем с гарниром из свежих овощей, а также острым соусом. Бризоль из курицы готов.
Приятного аппетита!
Загрузка...
