Калорийность: 340 кКал.
Энергетическая ценность продукта Сыр Данбо (Danbo):
Белки: 25 г.
Жиры: 26 г.
Углеводы: 1 г.
Описание
Сыр Данбо (Danbo) занимает лидирующие позиции среди продуктов Дании, его называют гордостью страны. Готовят его на основе качественного молока коровы. Сыроваренная традиция обладает богатой историей. На сегодняшний день сыр Данбо пользуется огромной популярностью во многих уголках мира, но найти его достаточно тяжело. Входит этот продукт в категорию полутвердых сортов.
Есть несколько вариантов сыра Данбо, которые отличаются не только потребительскими характеристиками, а также вкусом и сроком выдержки. Среди них особенно выделяется сыр Данбо Элбо, который имеет четырехугольную форму с выпуклыми краями, а сверху он покрыт оболочкой из парафина. Выдерживают этот продукт минимум 12 недель в специальных хранилищах, а максимальное время составляет 52 недели. На поверхности головок находятся бактерии, которые после выдержки смывают.
Чтобы разнообразить вкус итогового продукта, в сырную массу добавляют тмин. На прилавки магазинов поступают головки, вес которых максимально достигает 9 кг. Сырная масса достаточно эластичная и окрашена она в бледно-желтый цвет. К отличительным чертам этого продукта относится наличие глазков по всей поверхности. Жирность сыра Данбо достигает 45%.
Полезные свойства
Польза сыра Данбо обусловлена наличием большого количества витаминов и минералов. Есть в нем витамин А, С, РР, В, а также разные минералы. В большом количестве в этом продукте содержится кальций, который укрепляет кости, ногти и зубы. Есть в сыре и минералы, необходимые для нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы.
Использование в кулинарии
Сыр Данбо подают в качестве самостоятельной закуски или перед основным приемом пищи. Прекрасно сочетается этот продукт с красным вином. Также этот сыр входит в рецепт многочисленных бутербродов и закусок. Сыр Данбо подают на сырной тарелке вместе с фруктами, как десерт.
Вред сыра Данбо и противопоказания
Вред сыр Данбо может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Стоит еще учитывать высокую калорийность продукта, поэтому злоупотреблять им не рекомендуется в период похудения и при ожирении.
Загрузка...
