Смилакс (сассапариль) – описание с фото травы; лечебные свойства корня; использование смилакса в кулинарии и народной медицине

Смилакс (сассапариль) — один из видов лиан, лазающий кустарник, представитель  семейства Смилаксовых. Смилакс представляет собой стебель с шипами и вечнозелеными листьями (см. фото). Побеги смилакса очень крепкие, они достигают 50 метров, благодаря своей прочности они отлично подходят для изготовления канатов.

Родиной травы считается Центральная Америка. Встречается сассапариль в Азии и Африке, несколько видов распространены на территории Европы. Наиболее распространен смилакс на Кавказе, где его применяют для приготовления традиционных блюд. Название растение получило от испанского словосочетания, означающего «лозу ежевики».

Лечебные свойства

Лечебные свойства сассапариля известны давно. В перуанских хрониках корень смилакса описывается таким образом: «И многие, кто внутри имел повреждённые внутренности, а тела — прогнившие, выпивая напиток из этих корней, выздоравливал…». Первые упоминания этого растения было обнаружено в письменных источниках 1553 года, это была книга «Хроники Перу». Автором книги считается испанский священник, он описывал смилакс как растение, которое обладает сильными лекарственными свойствами. Испанские конкистадоры завезли корень сассапариля в Европу. Местные знахари взялись изучать неведомое доселе растение, сначала применяя его только в лекарственных целях. Народные целители готовили настои из корня сассапарили, которыми лечили сифилис и другие тяжелые заболевания.

В лекарственных целях применяется именно корень смилакса. После выкапывания его необходимо отделить от главного корня, а затем тщательно высушить, разрезав на небольшие кусочки. После высыхания корень становится очень мягким и податливым. Хранят корни смилакса в виде небольших пучков. Растение содержит сапонины, крахмал, смолы, горькие вещества, симастерин и ситостерол.

Смилакс способен влиять на гормональный синтез, являясь аналогом мужского полового гормона тестостерона. Применения этого растения улучшает репродуктивную функцию у мужчин за счет повышения количества и качества спермы. С древних времен смилакс применяется для лечения мужского бесплодия, преждевременной эякуляции, хронического простатита и аденомы. Эффективен смилакс и при кожно-венерических заболеваниях, иммунодефиците.

В наше время смилакс входит в состав гомеопатических препаратов, таких, как Акка-Ар и Акн скин кза. Растительный препарат Акн скин кэа применяется для лечения угрей, экземы, дерматитов. В косметологии применяют экстракт сассапариля, который имеет выраженные косметические свойства. Растение используют для лечения болезней кожи.

Использование в кулинарии

В кулинарии используют молодые побеги растения. Их можно добавлять в различные блюда, а можно употреблять в свежем виде. Смилакс имеет кисло-горький вкус, он очень сочный и довольно приятный.

Кавказская кухня широко использует побеги сассапариля в своих блюдах. Молодые побеги растения (усики) грузины консервируют или же добавляют в блюда в качестве приправ. Консервированные усики могут выступать самостоятельной закуской или быть гарниром к мясу. В Западной Грузии растение принято использовать для приготовления традиционного грузинского блюда – пхали из экалы. В Грузии листья этой травы называют сассапариль, в некоторых случаях их употребляют даже без термической обработки. Свежие листья обладают интересным вкусом: они кислые, но имеют небольшую горчинку. Сассапариль можно добавлять в салаты для придания им нового привкуса.

Существует несколько рецептов приготовления побегов смилакса. Их нужно отварить в течение 20 минут, затем посолить и выложить на сковороду, добавив несколько домашних яиц. Такая оригинальная яичница никого не оставит равнодушным, благодаря молодым побегам белок окрасится в зеленый цвет. Для второго рецепта понадобится немного больше ингредиентов. Побеги растения, как и в предыдущем рецепте, следует отварить, затем нужно их растереть вместе с грецкими орехами, добавить немного кинзы, мелко порубленный лук. Заправить смесь можно лимонным соком, винным уксусом или же кислым вином. Также обязательным ингредиентом блюда является аджика.

Польза смилакса (сассапариля) и лечение

Польза растения доказана многовековой медицинской практикой. Смилакс используют в народной медицине для лечения венерических заболеваний, герпетической инфекции, тяжелых форм артрита. Аюрведа из корневища смилакса готовит порошки, пасты, отвары. Эти средства широко используют для очищения мочеполовой системы, снятия инфекций и различного рода воспалений. Аюрведа утверждает, что корень этого растения освобождает человека от негативных эмоций и поэтому может применяться для лечения заболеваний нервной системы. Смилакс очищает кровеносную систему человека, что делает его полезным при воспалительных процессах при ревматизме.

Для лечения герпетической инфекции и венерических заболеваний корень смилакса можно сочетать вместе с горечавкой. Такая смесь активирует выработку половых гормонов, тонизирующее действует на половую систему. Для того, чтобы получить кровоочистительный эффект, смилакс можно комбинировать с корнем лопуха. Наружно настои из смилакса применяют при герпесе и язвах половых органов. В качестве припарок корень используют для лечения воспаленных суставов за счет выведения мочевой кислоты.

Смилакс применяют в комплексной терапии при лечении псориаза. С этой целью растение добавляют в состав кровоочистительных травяных сборов. Официальная медицина на сегодняшний день не признает лекарственный эффект сассапариля в лечении псориаза. На основе смилакса изготавливают гомеопатический препарат Sarsaparilla, который также применяют для лечения кожных заболеваний. Этот препарат может быть использован и для лечения молочницы у женщин.

Корень сассапариля снижает усталость, применяется при депрессивных состояниях. Применения смилакса положительно влияет на мужскую и женскую сексуальную сферу. При ревматизме рекомендуется принимать чай из сассапариля: 2 ч. л. корня растения заливают стаканом холодной воды и настаивают на протяжении 15 часов. После настаивания напиток процеживают и подогревают до комнатной температуры. Чай употребляют по 1 чашке 3 раза в день.

Вред смилакса (сассапариля) и противопоказания

Вред организму смилакс может нанести при беременности. При бесконтрольном применении смилакса может наблюдаться воспаления слизистой оболочки пищеварительных органов.