Фуксия – описание с фото цветка; ее виды; уход и выращивание; польза и вред растения; его использование в кулинарии

Фуксия – декоративный полукустарник, представитель семейства Кипрейных. Растение представляет собой многоразветвленный стебель с очень красивыми цветами различных оттенков (см. фото). Его родиной ученые считают Центральную и Южную Америку и Новую Зеландию.

Фуксия  была названа в честь Л. Фукса, немецкого врача и ботаника. Вывел это растение французский ботаник Шарль Плюмер. За много лет было получено большое количество сортов. В зависимости от сорта цветы растения отличаются окраской, размером цветков и их формой.

В качестве декоративного цветка фуксию можно встретить на балконах, террасах. Она прекрасно смотрится как в городских квартирах, так и на клумбах. В странах с теплым климатом растение высаживают в грунт и выращивают как садовый кустарник. Фуксию в качестве комнатного цветка полюбили выращивать в России. За удивительную красоту в народе их прозвали «балеринками» и «девичьей красой». Татары же назвали фуксию «цветком с сережками», а немцы – «любимицей света».

Если обратится к истории, то можно узнать о цветке немало интересного. В Средневековье растение почиталось членами общества алхимиков, которое носило название «Братство розы и креста». В его цветке члены братства видели свои тайные знаки: крест и розу.

Фуксия занимала почетное место в индейской культуре. Ее цветами украшали самые знаменитые дома инков, из нее же индейцы готовили вино. После завоевание племен испанскими конкистадорами значение этого растения изменилось. Испанцы отобрали урожайные поля, и индейцы остались без источников питания. Аборигены, пытаясь выжить, собирали плоды фуксии – питательные ягоды. Эти ягоды испанцы прозвали «горными персиками», потому что по вкусу они напоминают персики. Черно-фиолетовые ягодки употребляют в свежем виде, из них варят душистое варенье, маринуют как каперсы.

Виды фуксии

Самые распространение виды растения:

• Фуксия блестящая – популярный вид со съедобными ягодами. Зацветает в июне-августе и цветет продолжительное время. Этот вид растения является одной из родоначальных форм и считается высокодекоративным.
• Фуксия боливийская – вечнозеленый кустарник с эллиптическими листьями и крупными темно-красными цветами. Растение обильно цветет, начиная с марта-апреля. Этот вид также относится к высокодекоративным формам и прекрасно подходит для жилища. Именно этот вид фуксии считался священным у инков. Все дело в ягодах, которые обладают наркотическим воздействием. Инки выращивали этот сорт растения в ритуальных целях. Боливийский цветок эффектно выглядит благодаря красивым цветам и древесине благородного оттенка.
• Фуксия магелланская – вечнозеленый кустарник. Цветет обильно колокольчатыми цветами. Растение можно использовать для вертикального оформления стен, окон.

Аборигены назвали все виды растения «черным мешком» за их свойства окрашивать ткани. Сок плодов использовали в качестве натурального красителя.

Выращивание и уход

Вырастить фуксию можно в условиях квартиры. Главное помнить о некоторых особенностях.

Цветок относится к светолюбивым растениям, хотя избыток солнечного света скорее вреден: в таком случае фуксия сбрасывает листья и даже может погибнуть. Растение предпочитает плодородную почву.

Фуксия очень влаголюбива. В летний период она нуждается в обильном поливе, зимой же поливы можно сократить. Также в качестве дополнительных процедур рекомендуется проводить опрыскивание.

Во время цветения растение становится особенно уязвимым, поэтому его нельзя передвигать и переворачивать. Крайне нежелательны сильный ветер, сквозняки, духота. Фуксию в этот период желательно подкармливать, ведь она расходует много питательных веществ.

Важное место в уходе за растением отводится общипыванию и обрезке. С помощью этих процедур можно легко повысить обильность цветения и придать растению привлекательную форму.

Цветок можно выращивать на подоконнике или в открытом грунте. Для того, чтобы получить плоды в домашних условиях, растение можно искусственно опылить при помощи кисти для рисования.

Полезные свойства

Полезные свойства фуксии обусловлены ее благотворным воздействием на эмоциональное состояние человека. Цветку также приписывают магические свойства: он благоприятно влияет на ауру дома, укрепляет взаимоотношения. Это комнатное растение рекомендуют творческим людям. Цветок помогает развивать интуитивные способности, гармонизирует энергетику пространства. В доме, где есть фуксия, люди быстрее находят нестандартные решения, ведь растение излучает творческую энергетику, помогает креативно мыслить. Растение очищает от негативных чувств и мыслей.

О фуксии слагают целые легенды, ведь ее цветы настолько прекрасны, что не могли оставить никого равнодушными. Давным-давно жили семь сестер, которые очень красиво танцевали. Однажды во время танцев их увидел волшебник. Его настолько впечатлила красота девушек, что он захотел сделать одну из них своей женой, а ее сестер – своими наложницами. Сестры, конечно же, отказали волшебнику, а он со злости превратил их в цветы, которые так похожи на танцующих девушек.

Использование в кулинарии

В кулинарии фуксия используется для приготовления лакомств. Из ее ягод готовят вкусное варенье. Плоды фуксии отличаются сладким, немного терпким вкусом. Для одной порции варенья понадобится 1 кг ягод, 1 лимон, 800 граммов сахара, ванилин. Плоды фуксии разрезают на половинки, посыпают сахаром, поливают соком одного лимона, сдабривают ванилином и оставляют ягоды на 12 часов. Затем кастрюлю с ягодами ставят на средний огонь и варят, помешивая, до закипания. Варенье кипятят в течение нескольких минут, снимают с огня и разливают по банкам.

Ягоды фуксии очень ценятся в кулинарии, их часто используют для украшения блюд. Черно-фиолетовые ягодки прекрасно смотрятся на фоне тортов, бисквитов, пирожных. На вкус они очень приятные: напоминают вкус киви и винограда, вот только чуть менее сладкие.

Разные сорта этого растения имеют разные по форме плоды. Когда они спеют, фуксия становится похожей на маленькое вишневое деревце. Также плоды подходят для приготовления конфитюров, ликеров, сладких соусов, начинок для пирожков.

Вред фуксии и противопоказания

Вред организму растение может принести при индивидуальной непереносимости. В гастрономических целях употребляют только ягоды фуксии. Если растение обрабатывалось ядохимикатами, то его плоды употреблять в пищу опасно для здоровья.