Экзотический фрукт баиль — описание пользы, вреда, противопоказаний; использование в кулинарии

Калорийность: 48 кКал.

Энергетическая ценность продукта Баиль:
Белки: 0.6 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 9 г.

Содержание

Описание

Баиль – растение семейства Рутовые. Плоды растут как в диком, так и в окультуренном виде на территории Индии, Шри-Ланки и др. Есть и другое название этого фрукта – каменное яблоко. Появилось оно из-за подобной формы и очень толстой кожуры, которую можно очистить только при помощи топорика или молотка.

Плоды могут быть круглой или же продолговатой формы и в среднем в диаметре достигают около 10 см (см. фото). Фрукт покрыт тонкой деревянистой кожурой желтого цвета. Под ней находится центральное ядро и треугольные сегменты, число которых варьируется от 8 до 20 шт. Имеют они тоненькие стенки темно-оранжевого цвета, а внутри располагается тестообразная вяжущая мякоть светло-оранжевого цвета, которая обладает сладким вкусом. В ней расположено небольшое количество косточек, которые покрыты волосками.

Полезные свойства

Наиболее полезным считается баиль, который только начинает созревать. Потребленный в незрелом виде ароматный фрукт поможет обновить кожу. Кроме этого, плоды используют в качестве легкого слабительного средства. Также такие фрукты обладают вяжущим действием, что положительно сказывается на пищеварительной системе. Еще баиль помогает улучшить аппетит и снабжает организм аскорбиновой кислоты.

Спелые фрукты при регулярном употреблении очищают кишечник и выводят из него самые вредные шлаки и токсины.

Использование в кулинарии

В местах, где растет баиль, его широко используют в кулинарии для приготовления разных блюд. Фрукт можно употреблять отдельно (в самостоятельном виде) или же добавлять в различные десерты, к примеру, в желе, мороженное, щербет и т.п. Кроме этого, плоды нередко входят в состав фруктовых салатов. Баиль используют для приготовления различных напитков, наиболее популярный из них – шарбат.

В других странах плоды чаще всего представлены в сушеном виде. В таком случае из них готовят чай.

Польза баиля и лечение

Польза баиля обусловлена богатым составом полезных веществ. В народной медицине большой популярностью пользует чай, приготовленный из сушеного баиля. Он обладает общеукрепляющим действием и способствует увеличению иммунитета. Рекомендуется употреблять его в период простудных заболеваний. Еще этот чай полезен при некоторых болезнях дыхательный путей, к примеру, при астме или же бронхите.

Кроме этого такой напиток поможет улучшить состояние при ринитах, синуситах и тонзиллитах. Также чай из баиля обладает вяжущим и антисептическим действием, а значит, его можно употреблять при заболеваниях ЖКТ.

В народной медицине также используют и другие части растения: кору, ствол и листья. Они входят в состав различных настоей и отваров, которые помогают в лечении многих заболеваний. Если плоды высушить, а потом измельчить, то полученный порошок можно применять для лечения диареи и дизентерии.

Настойка приготовленная из баиля является прекрасным средством, которое рекомендуется использовать при язвенной болезни. Польза заключается в том, что в плодах содержатся дубильные вещества, которые направлены на уменьшение воспалений и способствуют заживлению язв.