Ананасовые листья – описание с фото продукта; свойства листьев ананаса, их польза и вред; использование в кулинарии и лечении

Ананасовые листья – листочки тропического растения, представителя семейства Бромелиевых. Растение представляет собой колючий стебель с большими листьями (см. фото). Листья у ананаса колючие, мясистые, широкие. Ананас обладает большим количеством корней, которые развиваются в листовых пазухах, они поглощают влагу, которая там задерживается. В то время  когда листовая розетка полностью сформирована, растение образует длинный цветонос. Цветет ананас около двух недель, а затем формирует известный всем плод. Ананас – это сборный плод, который состоит из множества сросшихся завязей, покрытых чешуйками. Растение плодоносит 2-3 раза в год.

Родиной ананаса ученые считают Бразилию. В Европу растение попало в конце 18 века. Плод ананаса вскоре стал очень популярным, его употребляли как самостоятельное блюдо вместо десерта, сушили. После того, как ананас появился в Англии, местные жители занялись его выращиванием в оранжерейных условиях. Его стали выращивать наряду с виноградом, это был самый любимый десерт в богатых домах.

Полезные свойства

Полезные свойства ананасовых листьев обусловлены их химическим составом. В них, как и в плоде, только в меньших количествах, содержатся витамины А, В, С, органические кислоты, сахар.

Ананас стал необычайно популярным после того, как ученые заявили о его свойстве сжигать жиры. Так, фермент бромелайн, который стали получать из плода ананаса, помогает бороться с ожирением. Его используют для улучшения пищеварительных и нормализации обменных процессов. Исследования также свидетельствуют об эффективности этого фермента предотвращать образование тромбов, а также о его противораковых свойствах. Этот фермент способствует расщеплению белка, а также сохранению и росту мышечной ткани.

Разумеется, наибольшее количество бромелайна содержится в мякоти ананаса, но фермент присутствует и в составе ананасовых листьев, из которых можно выжать полезный сок.

Когда бромелайн попадает в желудок вместе с едой или же после еды, он повышает содержание ферментов в желудочном соке, способствует улучшению пищеварения. Сок из свежих ананасовых листьев считается популярным глистогонным средством в Индии.

Использование в кулинарии

В кулинарии ананасовые листья используются в основном для приготовления алкогольных и безалкогольных напитков. Листочки принято добавлять в коктейли, они применяются как в декоративных, так и в пищевых целях. Также из листьев ананаса получают свежевыжатый сок, который считается очень полезным. Сок из листьев содержит витамины и микроэлементы, которые необходимы для организма человека. По вкусу сок из ананасовых листьев скорее горький, поэтому его зачастую смешивают с коктейлями сауэрами.

Польза ананасовых листьев и лечение

Польза данного продукта давно известна народной медицине. Ананасовые листья используют на родине этого растения. Официальная медицина пока не признает их пользу в лечении заболеваний. Впрочем, считается, что регулярное употребление этого продукта благоприятно сказывается на здоровье человека, но все же не следует увлекаться употреблением листьев ананаса, т. к. они содержат большое количество дубильных веществ.

Отвары из листьев эффективны при дерматитах, лишаях, экземе. Отвары используют наружно, прикладывают к пострадавшему месту в качестве компресса. Сок молодых листьев также полезен для лечения кожных заболеваний.

Вред ананасовых листьев и противопоказания

Вред организму листья могут нанести при индивидуальной непереносимости. Противопоказаны они алергикам. А вот, ананас хохлатый вызывает контактные дерматиты.