Итальянская домашняя паста с томатами и базиликом

Содержание

1 Ингредиенты
2 Шаги приготовления

Итальянская домашняя паста с томатами и базиликом прославилась своими вкусовыми качествами и простотой приготовления на весь мир. Обычно она изготавливается из пшеничной муки грубого помола, однако существует множество иных вариантов рецептуры данного блюда. К примеру, нередко основным компонентом является мука, состоящая из риса или же гречихи.

Любителям макаронных изделий просто необходимо изучить и приготовить самые известные виды пасты, которые всегда пригодятся на кухне для того, чтобы быстро и вкусно накормить своих близких и любимых людей.

Одним из самых великолепных и классических рецептов и является домашняя паста с томатным соусом и базиликом. Этот рецепт также прекрасно подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и физической формой, так как исключает содержание большого количества жиров.

Ингредиенты

Шаги приготовления

В первую очередь необходимо просеять муку. Затем, сделав углубление посередине, аккуратно вбить яйца и хорошенько смешать их с мукой.
В момент, когда тесто перестанет прилипать к рукам, можно, присыпав при необходимости мукой, начинать раскатывать его в тонкий пласт. Далее, сложив тесто в несколько раз (например, вчетверо), продолжать раскатывать его заново. Данную процедуру необходимо повторить 3-4 раза. Раскатанное тесто должно быть довольно тонким, чтобы при варке лапша не получилась толстой и соответственно невкусной.
Затем необходимо разрезать полученный пласт теста на 4 крупные части, после чего сложить каждую из них в форме рулетика (не прижимая) и нарезать из него лапшу.
В кипящую подсоленную воду с добавлением небольшого количества оливкового масла опускаем нашу лапшу и варим до готовности.
В это время начнем приготовление томатного соуса. Необходимо очистить помидоры от кожицы, нарезать средними кусочками. Разогреть сковороду с добавлением 1-2 ст. ложек оливкового масла и, добавив нарезанные томаты и базилик, тушить на среднем огне несколько минут. Затем добавить соль и перец по вкусу.
*По желанию также можно обогатить вкус соуса другими свежими травами и специями на Ваше усмотрение.
Осталось всего лишь смешать приготовленную лапшу с готовым соусом и наслаждаться великолепным блюдом — «Итальянская домашняя паста с томатами и базиликом»!
Приятного аппетита!