

Итальянская домашняя паста с томатами и базиликом
Содержание
Итальянская домашняя паста с томатами и базиликом прославилась своими вкусовыми качествами и простотой приготовления на весь мир. Обычно она изготавливается из пшеничной муки грубого помола, однако существует множество иных вариантов рецептуры данного блюда. К примеру, нередко основным компонентом является мука, состоящая из риса или же гречихи.
Любителям макаронных изделий просто необходимо изучить и приготовить самые известные виды пасты, которые всегда пригодятся на кухне для того, чтобы быстро и вкусно накормить своих близких и любимых людей.
Одним из самых великолепных и классических рецептов и является домашняя паста с томатным соусом и базиликом. Этот рецепт также прекрасно подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и физической формой, так как исключает содержание большого количества жиров.
Ингредиенты
Мука пшеничная
(200 г)
Куриное яйцо
(1 шт.)
Яичный желток
(1 шт.)
Помидор
(300 г)
Базилик
(25 г)
Оливковое масло
(30 мл)
Шаги приготовления
В первую очередь необходимо просеять муку. Затем, сделав углубление посередине, аккуратно вбить яйца и хорошенько смешать их с мукой.
В момент, когда тесто перестанет прилипать к рукам, можно, присыпав при необходимости мукой, начинать раскатывать его в тонкий пласт. Далее, сложив тесто в несколько раз (например, вчетверо), продолжать раскатывать его заново. Данную процедуру необходимо повторить 3-4 раза. Раскатанное тесто должно быть довольно тонким, чтобы при варке лапша не получилась толстой и соответственно невкусной.
Затем необходимо разрезать полученный пласт теста на 4 крупные части, после чего сложить каждую из них в форме рулетика (не прижимая) и нарезать из него лапшу.
В кипящую подсоленную воду с добавлением небольшого количества оливкового масла опускаем нашу лапшу и варим до готовности.
В это время начнем приготовление томатного соуса. Необходимо очистить помидоры от кожицы, нарезать средними кусочками. Разогреть сковороду с добавлением 1-2 ст. ложек оливкового масла и, добавив нарезанные томаты и базилик, тушить на среднем огне несколько минут. Затем добавить соль и перец по вкусу.
*По желанию также можно обогатить вкус соуса другими свежими травами и специями на Ваше усмотрение.
Осталось всего лишь смешать приготовленную лапшу с готовым соусом и наслаждаться великолепным блюдом — «Итальянская домашняя паста с томатами и базиликом»!
Приятного аппетита!