Борщ с яйцом и со щавелем является, пожалуй, самым популярным первым блюдом в весенний период. А все благодаря такому его компоненту как щавель, который как раз и начинает расти в это время года.
В целом же, данное блюдо представляет собой ни что иное, как зеленый борщ. Название свое он получил благодаря ярко выраженному цвету. А придает его все тот же щавель и прочая зелень, используемая в процессе приготовления.
Стоит отметить, что невероятный вкус данного первого блюда сочетается с его несомненной пользой. Зеленый борщ с яйцом и щавелем содержит множество витаминов и микроэлементов, так необходимых организму после долгой зимы. Потому это блюдо порадует не только своими вкусовыми характеристиками, но и несомненно окажет благотворное влияние на организм.
Итак, приступим же к изучению фото рецепта приготовления зеленого борща с яйцом и со щавелем.
Шаги приготовления
шаг 1Начнем приготовление зеленого борща с яйцом и щавелем мы с подготовки всех необходимых ингредиентов. Очень важно убедиться в их наличии!
Для приготовления данного блюда мы будем использовать куриное мясо.
Итак, поставим вариться бульон. Для этого курицу сперва промоем, затем опустим в глубокую кастрюлю, зальем тремя литрами воды и отправим на плиту.
Обращаем ваше внимание на то, что в процессе приготовления бульона будет образовываться пенка. Ее нужно убирать. Тогда бульон получится прозрачным.
шаг 2Пока в кастрюльке закипает бульон, мы подготовим зажарку. Для этого нам потребуется очистить лучок и морковку, а затем нарезать их (лук — кубиками, морковь — соломкой). После этого отправляем овощи обжариваться на разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.
шаг 3Теперь в зажарку добавляем томаты. Это могут быть как свежие помидоры, так и томатная паста. Также допустимо использование кетчупа. В общем, вместе с томатами тушим нашу зажарку до полной готовности.
Не забудьте зажарку подсолить и приперчить.
шаг 4К тому времени, как мы закончим с зажаркой будет готов и бульон. Из него мы достанем куриное мясо.
Также очистим картофель, нарежем его, а затем отправим его вариться в бульон.
шаг 5На этом этапе мы собираем зеленый борщ из всех заготовленных компонентов: вводим в бульон зажарку, добавляем разобранное куриное мясо.
Также пришло время для добавления яиц. В этом рецепте яйца в борщ вводятся двумя способами:
— добавляем нарезанное кубиками отварное яйцо;
— второе яйцо вбиваем в борщ сырым.
Еще необходимо будет добавить в наше весеннее первое блюдо немного манной крупы. Она придаст ему необходимую густоту.
шаг 6Теперь же осталось добавить в борщ зелень. Щавель, петрушку и укроп хорошо промоем, мелко нарежем и отправим в кастрюлю с борщом.
Дадим этому блюдо немного прокипеть, а затем выключим огонь и дадим ему немножко настояться.
шаг 7Наш зеленый борщ с яйцом и щавелем готов!
Приятного аппетита!!!
Загрузка...
