Жареные патиссоны – пошаговый рецепт с фото приготовления

Описание

Жареные патиссоны — это отличный рецепт домашней кухни. Наверное, почти каждая хозяюшка знает, что патиссон — это великолепный овощ, по вкусу напоминающий кабачки. Этот овощ считается низкокалорийным, ведь в 100 г патиссона всего 20 килокалорий, поэтому его можно смело употреблять, не переживая за свою фигуру.

О полезных свойствах овоща, который внешне напоминает пирог, можно говорить бесконечно. Патиссоны рекомендуют употреблять людям, у которых проблемы с сердечной мышцей и почками, а также с печенкой и желудочно-кишечным трактом. Этот овощ богат железом, натрием, цинком, а также витаминами А, В, Е, С.

Во время приготовления патиссонов жареных можно использовать советы, предназначенные для кабачков. Часто в рецептах уточняется, что кожуру с патиссонов необходимо снимать. Для этого лучше всего их проварить в горячей воде несколько минут.

Чтобы овощ не стрелял на сковороде, его лучше жарить в казане с высокими стенками и небольшим количеством сливочного масла. Такой способ приготовления позволит сделать вкус патиссона более нежным, а также избавить овощ от горечи.

Заинтересовало? Тогда приступаем к приготовлению жареных патиссонов с помощью пошагового рецепта с фото.

Шаги приготовления

шаг 1Собираем все нужные ингредиенты и выкладываем на стол. Внимательно смотрим на них и убеждаемся в наличии всего необходимого.

шаг 2В начале приготовления патиссоны очищаем от кожицы и вырезаем плодоножку. Чищеный овощ нарезаем при помощи ножа на тонкие пластинки шириной не более одного сантиметра. Если у патиссона тонкая кожура, нет необходимости чистить овощ, а если твердая, то стоит потрудиться.

шаг 3Каждую пластинку посыпаем солью и перцем, а затем обваливаем в муке и выкладываем в заранее разогретую сковороду с растительным маслом.

шаг 4Обжариваем овощ с каждой стороны по пять минут, до тех пор, пока не появится румяная корочка. Для того чтобы убрать с патиссонов лишнее растительное масло, после обжарки пластинки выкладываем на пергаментную бумагу.

шаг 5Блюдо готово. Выкладываем красиво жареные патиссоны на зелень, и подаем со сметаной.

Приятного аппетита!