Тефтели в сметанном соусе - вкусный рецепт приготовления в духовке с фото

4447
0
90 мин.
4 порции
тефтели в сметанном соусе

Описание

Тефтели в сметанном соусе мы сегодня будем запекать в духовке под слоем тертого твердого сыра. Сочетание собственноручно приготовленного сочного фарша, со сметаной, сыром и специями позволит сотворить изысканный деликатес. В процессе запекания тефтели приобретут румяную корочку, мясо полностью приготовится, а сыр расплавится и станет еще более нежным. Насыщенный мясной фарш мы разбавим сваренным рисом, репчатым луком и специями в небольшом количестве. Такие тефтели в сметанном соусе, запеченные в духовке, можно подавать даже на праздничный стол.В соус помимо самой сметаны мы добавим лук, морковь и муку для густоты. Специи подберите по вкусу: для остроты добавьте чеснок и красный перец, а для сладости — паприку.

Чтобы вам было проще и легче приготовить такое блюдо в домашних условиях, мы подготовили подробный пошаговый рецепт с фото. Он опишет и наглядно продемонстрирует каждый этап готовки. Приступим к приготовлению тефтелей в сметанном соусе на ужин.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Указанное количество риса тщательно промываем в холодной воде, затем сушим и варим до полуготовности любым известным и удобным для вас способом.

    белый рис

  2. Кусочек выбранного мяса промываем под проточной холодной водой, затем сушим и пропускаем через мясорубку вместе с половинкой очищенной репчатой луковицы.

    фарш домашний

  3. Остывший и сухой рис добавляем к мясу с луком.

    рис с мясным фаршем





  4. Также добавляем в миску с будущим фаршем одно куриное яйцо, черный молотый перец по вкусу и соль.

    фарш с рисом и яйцом

  5. Вымешиваем все ингредиенты до состояния однородного плотного фарша.

    фарш для тефтелей с рисом

  6. Оставшуюся половинку лука нарезаем небольшими брусочками. Также под стать луку нарезаем промытый и очищенный болгарский перец. Морковь промываем, чистим и натираем на крупной терке.

    овощи измельчите

  7. Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла, затем выкладываем на неё измельченные овощи, обжариваем их до мягкости в течение 10 минут на не слишком большом огне. По желанию перчим и солим овощи в процессе их обжарки.

    овощная поджарка

  8. Выкладываем на сковороду к овощам необходимое количество сметаны комнатной температуры, перемешиваем ингредиенты, доводим соус до кипения.

    овощи тушеные в сметане

  9. Муку разводим в половине стакана кипяченой воды, затем заливаем эту смесь на сковороду. Снова доводим соус до кипения, однако, не позволяем ему слишком загустеть.

    сметанный соус с овощами





  10. Формируем из приготовленного ранее фарша мокрыми руками аккуратные небольшие тефтели. Выкладываем их в отдельную довольно глубокую сковороду.

    мясные шарики на сковороде

  11. Заливаем мясные шарики на сковороде еще горячим сметанным соусом, после чего отправляем сковороду в духовой шкаф на 40 минут. Духовку разогреваем до 180 градусов.

    мясные шарики в сметанном соусе

  12. Весь имеющийся у нас сыр натираем на самой мелкой терке.

    тертый сыр

  13. За 10 минут до полного приготовления тефтелей посыпаем их натертым твердым сыром.

    мясные шарики с сыром

  14. За это время сыр должен расплавиться и превратиться в аппетитную румяную корочку.

    тефтели запеченные с сыром

  15. Готовое блюдо выкладываем на тарелки и подаем к столу вместе с отварными макаронами или картофелем. Тефтели в сметанном соусе готовы!

    тефтели с макаронами

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

куриное соте

Куриное соте

26840120 мин.6

суши-торт

Суши-торт

56140150 мин.4

Комментарии и отзывы