Готовим суп харчо с телятиной по домашнему грузинскому рецепту с пошаговыми фото

8802
0
180 мин.
10 порции
грузинский суп харчо из телятины - фото рецепт приготовления

Описание

Суп харчо из телятины по-домашнему – нельзя назвать классическим рецептом приготовления данного грузинского блюда. Однако, эта его интерпретация весьма вкусна и, наверняка понравится Вам не меньше чем традиционный вариант.

 

В этот супчик не входит говядина, ткемали и грецкие орешки. Их место занимают телятина, а также овощи. Кроме этого стоит отметить, что данное блюдо не обладает выраженной кислинкой. Однако именно этот вариант грузинского супчика по своим вкусовым характеристикам ближе к нашей славянской кухне.

 

В общем, предлагаем Вам приготовить вкуснейший суп харчо из телятины, руководствуясь данным пошаговым фото рецептом.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Прежде чем мы начнем приготовление нашей интерпретации супа харчо, мы подготовим все необходимые для этого продукты.

    ингредиенты для супа харчо

    * Телятину Вы можете заменить любым другим мясом. Главное тут, чтобы бульон в итоге получился наваристым!

  2. Бульон для нашего харчо по-домашнему следует отварить заранее. Времени у Вас это займет от полутора до двух часов.

     

    На этом этапе мы займемся овощами. Все их нужно хорошенько промыть. Затем нарежем картофель, морковку, лучок и томаты. Также мелко рубим чесночок.

    нарезаем овощи

  3. Теперь разогреем сковороду, добавим на нее немного оливкового масла. Затем отправляем в нее помидорчики, морковку лучок и чесночок, а также томатную пасту и аджику. Все хорошенько тушим.

    жарим овощи для харчо

    * Снимать кожуру с томатов не обязательно, но если Вы уж решились это сделать, то проще будет, если Вы обдадите плоды крутым кипятком.





  4. Теперь нам необходимо отправить пару ополоников бульона к овощам и хорошенько протушить их вместе.

     

    На плиту вновь ставим кастрюльку с бульоном, и когда он закипит, отправляем в него картофель и рис. Доводим их до готовности.

     

    Теперь в кастрюльку отправляем зажарку. Оставим все это на плите еще минут на 15. Затем огонь выключаем и даем нашему домашнему харчо с телятиной настояться!

    заправку для харчо смешиваем с мясным бульоном

  5. На заключительном этапе добавляем в наш суп харчо из телятины пряности. Вкуснее получится, если травы будут свежими.

    Суп харчо с телятиной готов!

    * Если Вы хотите добавить супу харчо из телятины по-домашнему кислинку, то можете отправить в тарелку дольку лимона.

     

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы