Татарские сочные чебуреки с мясом - рецепт приготовления

10056
2
60 мин.
10 порции
рецепт сочных чебуреков с мясом

Описание

Сочные чебуреки с мясом – это, несомненно, очень вкусное блюдо! Готовят их на тесте без дрожжей. Начинка же – мясной фарш, что вполне очевидно из названия данного блюда. Чебуреки жарят в большом количестве растительного масла, что придает им особой воздушности и делает их вкус более ярким и насыщенным. Однако, к сожалению, такой способ приготовления, делает блюдо весьма и весьма калорийным. Потому если Вы следите за своей фигурой, то не увлекайтесь чебуреками, а иначе лишние килограммы быстро дадут о себе знать.

 

В данном фото рецепте мы не просто расскажем Вам, как готовить данное блюдо, мы раскроем некоторые хитрости. Так, например, в тесто мы добавим немного водки. Это сделает его пузырчатым и более нежным. Есть и еще одна хитрость… При жарке будем использовать сахар, который придаст чебуреками очень аппетитную на вид румяную корочку.

 

Все остальные тонкости в приготовлении сего вкусного кушанья Вы узнаете далее!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Загодя заготавливаем все необходимые по рецепту продукты.

    Как и из чего готовить чебуреки?

  2. Начинаем приготовление теста: всыпаем в миску стакан муки и постепенно разводим его стаканом горячей воды. 

    вода и мука

  3. Теперь нам понадобится другая миска. В нее мы высыпаем остаток муки, вбиваем яйца, выливаем водку. Туда же отправляем сахар и соль, а также немного растительного масла. Затем в миску отправится разведенная с водой мука, а также остаток горячей воды. Все ранее названные компоненты тщательно смешиваем между собой. Должен в итоге получиться ком теста – мягкий и эластичный.

     

    Готовое тесто оборачиваем пленкой и оставляем его отдыхать на 20-30 минуток.

    тесто для жарки





  4. Подготовим для начинки фарш. В него мы добавим мелко нарезанный репчатый и лучок и небольшое количество холодной воды.

     

    Теперь можно приступить к формированию самого чебурека. Для этого тесто разделяем на небольшие равные по размеру кусочки. Вес каждого из них должен быть в районе пятидесяти грамм. Итак, каждый кусочек мы раскатываем в круглую лепешку, на середину которой потом кладем пару столовых ложек начинки. Теперь осталось лишь соединить края начинки. Они должны хорошо слепиться, а иначе в процессе жарки вся начинка вылезет наружу!

    Как правильно лепить чебуреки?

  5. Хорошо разогреваем сковороду и вливаем на нее достаточно большое количество подсолнечного масла. По высоте оно должно быть где-то в один палец. Затем обжаривайте в нем чебуреки до образования золотистой корочки.

     

    Подавайте блюдо в горячем виде!

    Сочные чебуреки с мясом готовы!

    Приятного аппетита!!!

Реклама

Похожие рецепты

торт Трюфель шоколадный

Торт Трюфель

8293655 мин.12

Комментарии и отзывы

Татары повесились уже после яйца в тесте, я уже молчу про густоту фарша!)

очень хороший и простой рецепт. мои домочадцы были в восторге. на 600гр. фарша вышло 16 штук. размер для формы брала десертную тарелку.