Овощной салат к шашлыку - рецепт с фото, как приготовить на природе

20239
0
40 мин.
6 порции
овощной салат к шашлыку

Описание

Салат к шашлыку, приготовленный по нашему пошаговому рецепту с фото, можно назвать абсолютно здоровой пищей, т. к. он готовится только из запеченных на мангале овощей без добавления майонеза и любых других жиров. Несмотря на это, салат получается удивительно сочным. Ему не нужен соус даже для того, чтобы приобрести во вкусе приятную пикантность и даже пряность (специй будет достаточно).

 

Подготовить овощи для салата к шашлыку можно и в домашних условиях (запечь их в духовке на решетке), но на мангале они, конечно, получатся вкуснее. Это идеальное блюдо для пикника, где для его приготовления есть все условия: мангал, шампуры, тлеющие угли. Нужно только не забыть захватить с собой на пикник сырые овощи, а затем обжарить их в еще горячих после приготовления мяса углях, смешать и заправить специями. После этого вкуснейший салат к шашлыку по нашему рецепту с фото будет полностью готов.

 

Он настолько гармонично сочетается с шашлыком любого вида, что, уверены, в дальнейшем без этого салата из печеных овощей у вас не обойдется ни один пикник!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Баклажаны, сладкий перчик и помидоры целиком нанизываем на шампуры и отправляем на мангал обжариваться на жаре от тлеющих углей (не забывайте поворачивать шампуры, чтобы овощи пропеклись со всех боков). Если вы не очень любите помидоры, то без них в данном салате можно обойтись, что и видно на фото.

    овощи на мангале

  2. Когда овощи зарумянятся и станут мягкими, снимаем их с шампуров, остужаем и очищаем от жесткой кожицы (после мангала она легко отходит). Запеченный перчик можно просто переложить в полиэтиленовый пакет, завязать и так оставить ненадолго: кожица отойдет сама! Ставшую нежной мякоть перекладываем в блюдо и разминаем вилочкой.

    разминаем вилкой

  3. Практически готовый салат по вкусу приправляем чесночком, жгучим перчиком и солью. Очень желательно добавить в него нарезанную свежую зелень (петрушку, кинзу, базилик).  Все ингредиенты перемешиваем.

    заправляем специями





  4. Подаем замечательный салат из печеных овощей к шашлыку. С любым видом мяса, а также с рыбой он сочетается идеально!

    подача салата


    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети