Простые и вкусные роллы Радуга - рецепт с фото приготовления в домашних условиях

1831
0
30 мин.
1 порции
роллы радуга в домашних условиях

Описание

Роллы Радуга – простое и вкусное японское блюдо, которое может быть как закуской, так и легким завтраком или обедом для тех, кто сидит на диете.

 

Данные роллы представляют собой ассорти из отварного круглого риса, листика нори, огурца, авокадо, клубники (!), майонеза и крабового мяса, которое вы при желании можете заменить крабовыми палочками. Перечисленные ингредиенты, как обычно, выкладываются послойно и заворачиваются рулетиком, который потом порционно нарезается на 3-4 части, в разрезе действительно напоминающие радугу.

 

Одной из главных сложностей в приготовлении любых роллов в домашних условиях (и роллы «Радуга» здесь не исключение) является отваривание риса. Поэтому в нашем пошаговом рецепте с фото мы хотим обратить ваше внимание на несколько важных моментов. Во-первых, нужен специальный рис для суши. Во-вторых, перед отвариванием его следует промыть не менее 3-х раз. В-третьих, варить его нужно до готовности в кастрюле (мультиварке, рисоварке), сначала выложив на дно, а затем залив холодной водичкой и лишь после этого отправив на плиту. Ну, и, в-четвертых, вареный рис необходимо по вкусу смешать со специальной заправкой, которую можно приобрести в отделе товаров японской кухни.  Использовать в роллах следует лишь приготовленный по данной схеме и уже остывший рис. И тогда даже в домашних условиях блюдо у вас получится «на ура».

Шаги приготовления

  1. Выкладываем на рабочую поверхность ингредиенты, необходимые для роллов «Радуга».

    роллы радуга состав

  2. Огурчик режем тонкими полосками.

    как нарезать огурец

  3. Авокадо моем, чистим от кожицы, делим на две половики и вынимаем косточку. Нам понадобится 20 г мякоти, которую мы, как и огурцы, измельчаем полосками.

    как резать авокадо для роллов





  4. Крабовое мясо/палочки разбираем на волокна. Если встречаются косточки, убираем.

    крабовое мясо

  5. На циновку из бамбука кладем половинку листика нори, а поверх него выкладываем 100 г предварительно отваренного риса (не трамбуем!). Рис должен лежать нетолстым слоем, начинающимся примерно в 1,5 см от края нори. Благодаря этому после скручивания на срезе не появится «улитка».

    как выкладывать рис на нори

  6. Переворачиваем нашу заготовочку так, чтобы рис теперь был внизу.

    как перевернуть ролл

  7. На нори выкладываем 5 г майонеза.

    ролл с майонезом

  8. Поверх него поочередно кладем брусочки огурчика и авокадо (они должны перемежаться друг с другом). Сверху на них выкладываем крабовое мясо.

    начинка для роллов

  9. Аккуратненько сворачиваем ролл.

    как сворачивать





  10. Затем так же аккуратно убираем циновку.

    как убрать циновку для суши

  11. Сверху декорируем ролл пластиночками авокадо (понадобится граммов 10).

    как украсить роллы

  12. С помощью циновки прилепляем  авокадо к рису.

    как закрепить рис с авокадо

  13. Пластиночки из него должны повторять форму ролла.

    авокадо на ролле

  14. Срезаем края ролла, а затем делим его на 4 равные кусочка.

    как разрезать роллы

  15. Каждый украшаем тонкими пластинками свежей клубники. На гарнир к роллам «Радуга» подаем маринованный имбирь, соевый соус, васаби.

    ролл с клубникой

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети