Домашний рецепт приготовления пряников на елку

5413
0
75 мин.
24 порции
пряники - домашний рецепт приготовления

Описание

Пряники на елку – один из самых главных сладких атрибутов новогодних торжеств, который особенно любят дети. По нашему рецепту прянички получаются удивительно приятными на вкус и ароматными.

 

Поначалу они могут быть слегка жестковатыми, но через 3-4 дня становятся гораздо более мягкими и нежными. Так что наши пряники на елку желательно готовить заранее, чтобы они успели к Новому году дойти до кондиции.

 

В пряниках нужно сделать специальные дырочки и продеть в них цветные ленты, за которые лакомство и подвешивается на елку. Правда, провисит оно там недолго, особенно если в доме есть дети. Но ведь для того пряники и готовятся, чтобы быть съеденными.

 

Итак, смотрим на пошаговые фото – и приступаем к готовке!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. В огнеупорной емкости соединяем коричневый сахар со сливочным маслом, подогревая смесь для получения сиропа.

    Как сделать сахарный сироп?

  2. Постепенно добавляем мед.

    сироп из меда

  3. Просеянную муку соединяем с яичными желтками и специями (растертой и просеянной гвоздикой, семенами кардамона, молотым корнем имбиря, корицей). Не переживайте, что гвоздики много: после просеивания ее останется меньше половины. Если же она уже молотая, понадобится примерно 1/3 чайной ложки.

    пряности для пряников





  4. Добавляем в муку с пряностями и желтками медово-сахарную смесь и замешиваем тесто.

    тесто для пряников

  5. Оно должно получиться абсолютно однородным.

    тесто для пряников

  6. На гладкой, присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в тонкий пласт (примерно ½ см) и, используя специальные кондитерские формочки, вырезаем фигурки.

    формами вырезаем пряники

  7. Выкладываем их на покрытый пергаментом противень, не забывая проделать дырочки, например, соломинкой для коктейлей.

    пряники в духовке

  8. Пряники пекутся при температуре чуть выше 180 градусов примерно 15 мин, но смотрите, чтобы они не подгорели.

    пряники выпекаем

  9. Из сахарной пудры и сока лимона готовим густую пасту, которой рисуем на готовых пряниках узоры. А можно сделать чуть сложнее, но вкуснее: растопить на водяной бане темный шоколад, смазать им прянички, а, когда застынет, поверх нанести узоры все из той же глазури. 

    Как украсить десерт?





  10. Когда пряники будут полностью готовы, продеваем в дырочки ленты и вешаем лакомство на новогоднюю елку.

    Пряники на елку готовы!

    Счастливого Нового года и Рождества!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы