Кукурузная полента с сыром и помидорами – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

3249
1
100 мин.
2 порции
полента с сыром и помидорами

Описание

Полента с сыром и помидорами — традиционное блюдо итальянской кухни. Рецепт поленты чем-то похож на молдавскую мамалыгу, но при этом полента никогда не готовится в чистом виде и всегда подается с каким-то гарниром.

Наш пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото предполагает разнообразить кукурузную итальянскую кашу дополнениями в виде нежного сыра моцарелла, а также спелых помидоров. Приготовить поленту с помидорами в домашних условиях можно очень быстро и просто. Главное — четко следовать указаниям в рецепте и не перебарщивать со специями.

Чтобы довольно пресная кукурузная полента приобрела более насыщенный и выразительный вкус, мы добавим в форму перед запеканием щепотку сушеного базилика. Вы можете добавлять в это блюдо и другие свои любимые специи, однако, в таком случае вкус классической поленты несколько изменится. Так как готовить это блюдо мы будем не на сковороде, а в духовке, каша в полной мере сохранит все свои полезные свойства и качества.

Приступим к приготовлению сытной поленты с сыром на ужин.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Первым делом приготовим кукурузную основу. Для этого в кастрюлю с плотным дном выливаем 1 литр воды, добавляем соли по вкусу и порционно высыпаем указанное количество кукурузной муки. Постоянно помешиваем содержимое кастрюли ложкой для того, чтобы мука не взялась комочками. После того как каша немного загустела, уменьшаем огонь до минимума и варим её в течение 40 минут, постоянно помешивая ложкой или деревянной лопаткой.

    как варить

  2. Готовая кукурузная каша выглядит так, как показано на фото.

    кукурузная каша

  3. Кусочек пармезана натираем в глубокую миску на самой мелкой терке.

    тертый пармезан





  4. Высыпаем весь натертый сыр в приготовленную кукурузную поленту.

    каша с пармезаном

  5. Тщательно перемешиваем ингредиенты до однородной массы и полного растворения сыра.

    как перемешивать

  6. Подберите большой по площади лист пергаментной бумаги, тщательно смажьте его поверхность кусочком сливочного масла, еще не остывшую кукурузную кашу распределите по пергаменту ровным слоем не больше 1 сантиметра в высоту.

    как выкладывать

  7. Поверхность каши также смазываем сливочным маслом.

    как смазывать

  8. Выкладываем поверх поленты еще один лист пергаментной бумаги, слегка придавливаем его так, чтобы получилась ровная гладкая площадь. Сделать это можно разделочной доской или чем-то таким же ровным и большим по площади. Дожидаемся полного остывания каши.

    пергамент

  9. Помидоры промываем, нарезаем их не слишком тонкими пластинками.

    томаты кружочками





  10. Моцареллу нарезаем кружочками при помощи острого ножа.

    моцарелла

  11. С помощью граненого стакана или специальной формы вырезаем из кукурузной каши равные аккуратные кружочки.

    каша кружками

  12. Дно и бока формы для будущего запекания обильно смазываем сливочным маслом.

    форма для выпечки

  13. Плотно укладываем на дно смазанной формы вырезки каши.

    первый слой

  14. Верхний слой выкладываем следующим образом: чередуем в каждом ряду помидор, моцареллу и поленту, выкладываем кружочки под небольшим углом. Посыпаем ингредиенты сушеным базиликом.

    как формировать

  15. Заранее разогреваем духовой шкаф до 200 градусов, отправляем в него форму с полентой и запекаем блюдо до готовности в течение 15-20 минут.

    как запекать

  16. Готовое блюдо сервируем и подаем к столу с гарниром из свежих овощей. Полента с сыром и помидорами готова.

    как подавать

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Ну просто прелесть.