Сладкий болгарский перец с баклажанами - рецепт приготовления салата на зиму с фото

6248
1
80 мин.
7 порции
рецепт баклажанов с перцем

Описание

Перец с баклажанами на зиму – это замечательный консервированный салатик, который включает в себя помимо вышеназванных компонентов еще и томаты, морковку, чесночок и перец чили. Благодаря последнему ингредиенту блюдо получается пикантно острым, но в тоже время острота эта разумна и не перебивает основной вкус овощей!

 

Достоинством данного салата, бесспорно, является то, что на его приготовление Вам понадобится не более полутора часа. Готовить же мы будем в мультиварке, а потому и слишком много усилий к процессу изготовления такой вот вкусной консервации прикладывать не придется! Кроме того станет подобный салатик прекрасной альтернативой свежим овощам, которые зимой просто не найти!

 

Итак, следуйте всем указаниям данного фото рецепта, и вкуснейший консервированный салат из перца и баклажанов появится и на вашем обеденном столе!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Первое, что нам предстоит сделать, при приготовлении консервированного салата из болгарских перцев и баклажанов, это подготовить все необходимые для этого продукты.

    свежие овощи

  2. Теперь же крупно нарежем баклажаны, присыплем их солью и оставим их на некоторое время. Таким образом, мы избавимся от горечи этих овощей!

    Как избавиться от горечи баклажанов?

  3. Морковь нарежем достаточно крупными брусочками.

    морковь брусочками





  4. Займемся болгарским перчиком: его освободим из семян и плодоножки, затем крупно нарежем.

    перец большими кусочками нарезанный

  5. Томаты очищаем от кожуры (для этого нужно предварительно ошпарить их кипятком), а затем измельчаем их в блендере до состояния однородной массы.

    пюре из помидоров

  6. В чашу мультиварки добавим немного растительного масла, в котором обжарим баклажаны (для этого выбираем режим «Жарка» на 15 минут). По истечении времени туда же отправляем морковку и перчик, и обжариваем все еще 10 минуток.

     

    Теперь же можно к поджаренным овощам добавить перетертые томаты. Также все это посолим и добавим немного сахара. Включаем режим «Тушение» на 45 минут.

     

    За пять минуток до готовности нашего овощного салатика мы вливаем в него необходимое по рецептуре количество уксуса, а также добавляем к нему мелкорубленый чесночок и перчик чили.

    овощи с томатами тушеные

  7. Осталось только лишь переместить тушеные овощи по стерилизованным банкам, закатать их, а затем перевернуть кверху дном и дать им остыть, предварительно укатав одеялом.

    Как закатать салат на зиму?

  8. Вот и готов наш перчик с баклажанами на зиму!

    Перец с баклажанами на зиму готов!

    Приятного аппетита!!!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Вкусно но, очень долго!

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети