Паста карбонара с грибами и беконом в сливках – пошаговый рецепт с фото приготовления

2678
0
40 мин.
2 порции
макароны с грибами и беконом

Описание

Паста с грибами и беконом в нашем рецепте будет готовиться самым традиционным способом с соблюдением всех итальянских обычаев. Мы даже макароны приготовим так, как того требует настоящая итальянская паста. Спагетти не должны быть мягкими, наоборот, они должны быть упругими, но достаточно приготовленными. Именно этой специфике обучает наш пошаговый рецепт приготовления пасты карбонара с фото.

Чтобы прочувствовать и понять настоящий вкус пасты, необходимо использовать в  процессе готовки итальянские же травы, что вполне логично, но многие этим пренебрегают. Именно в сочетании с ними макароны будут приготовлены правильно.

Особенностью пасты карбонара является специальный соус из яйца сыром, в который мы добавим еще и сливки. Вы удивитесь, насколько нежным получится вкус у пасты с грибами и беконом в сливках, буквально бархатным. Это блюдо покоряет сразу и навсегда.

Создается паста карбонара с грибами и беконом очень быстро в домашних условиях. Все ингредиенты доступны. Насладитесь вкусом изысканной итальянской пасты в специальном соусе с грибами и кусочками жареного бекона, приготовленной по нашему рецепту, и поделитесь своими впечатлениями.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подготовим все необходимы ингредиенты. Макароны необходимо брать типа спагетти, т. е. тонкие и длинные.

    ингредиенты

  2. Грибы для пасты лучше всего брать белого цвета, подойдут те же шампиньоны. Их мы промываем под струей воды. Если это делать в миске, грибы впитают слишком много воды. Также можно просто почистить грибы и не мыть их вовсе. Нарезаем небольшие грибочки вдоль, чтобы они сохранили свою природную форму. Бекон нарезаем длинными брусочками. Лук моем и очищаем, нарезаем достаточно мелко. Подготовим сковороду. Для этого разогреем в ней оливковое масло вместе с нарубленным чесноком. Как только он дал аромат, избавляемся от него. Следом выкладываем лук и обжариваем до появления золотистой корочки. После этого отправляем на сковороду шампиньоны и жарим в течение 10-15 минут. И только после этого выкладываем на сковороду брусочки бекона. Перемешиваем и обжариваем.

    шампиньоны лук сало

  3. Для приготовления итальянского соуса нам понадобится сырое яйцо, в которое мы добавим сливки. Выбранный вами сыр, а точнее, его половину, натираем на мелкой терке и отправляем в соус. Тщательно взбиваем яйцо. Макароны готовим определенным образом. Чтобы добиться мягкости и упругости продукта одновременно, необходимо снять макароны с огня примерно за 2 минуты до готовности. Сами же макароны варим в соответствии с инструкцией на упаковке, солим по вкусу.

    макароны





  4. На сковороду, в которой все еще готовятся грибы и бекон, выкладываем макароны. Заливаем все ингредиенты подготовленным соусом и тщательно перемешиваем. Доводим до готовности на медленном огне в течение 2-3 минут. Посыпаем травами или любыми другими понравившимися специями. Сервируем блюдо на тарелках, украшаем оставшимся тертым сыром и зеленью. Паста с грибами и беконом готова.

    как готовить

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

капоната по-сицилийски

Капоната

33902170 мин.6

гювеч

Гювеч

58920360 мин.12

сабджи

Сабджи

6348040 мин.3

Комментарии и отзывы