Рецепт приготовления новогоднего торта со штрейзелем

4960
0
150 мин.
12 порции
новогодний торт - рецепт с фото

Описание

Новогодний торт со штрейзелем – национальное блюдо фризской кухни. Его к новому году готовят представители немногочисленной, но древней народности, проживающей на территории современной Германии и Нидерландов. А сегодня благодаря нашему пошаговому рецепту с фото возможность побаловать своих близких в Новый год этим оригинальным тортом появилась и у вас.

 

Как ни странно, кроме национальной принадлежности и названия, ничего экзотического в данном торте нет. Все ингредиенты нам прекрасно знакомы и, более того, доступны. Но это ничуть не умоляет его достоинств, потому что фризский новогодний торт со штрейзелем получается очень вкусным и расходится буквально за минуты. Попробуйте – и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Начинаем готовить с приготовления теста для коржей. Для этого крупно натираем охлажденное масло. Просеиваем муку с разрыхлителем. Соединяем масло, муку, сливки и ванильный сахар. Вымешиваем до однородности. Если тесто сильно липнет к рукам, добавляем еще муки. Заворачиваем тесто в пленку и отравляем на час в холодильник. Потом достаем и делим на 4 части.

    тесто для торта

     

  2. Каждую часть раскатываем в корж диаметром около 26 см. Готовим штрейзель. Вновь натираем крупно сливочное мало. Потом добавляем к нему муку, сахар, корицу и ванилин. Все тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная крошка. Это и есть штрейзель. 

    Как приготовить штрейзель?

  3. Теперь обсыпаем ним каждый из коржей и поочередно отправляем в нагретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

    штрейзель посыпка





  4. Последний корж еще до того, как он остынет, аккуратно режем на 12 одинаковых долек. 

    Как резать коржи?

  5. Даем коржам полностью остыть, а тем временем готовим крем. Взбиваем сливки, постепенно добавляя к ним сахар, ванилин и специальный закрепитель (без последнего можно обойтись, но тогда сливки нужно брать жирностью не менее 33% и взбивать очень холодными). Тем временем коржи смазываем любимым джемом (в идеале он должен быть кисленьким).

    Чем смазать коржи?

  6. Поверх джема выкладываем взбитые сливки.

    торт со взбитыми сливками

  7. Кладем коржи друг на друга. Последний же корж (тот, что мы разделили на 12 частей) выкладываем с небольшим наклоном и смещением долек относительно друг друга. Так получится красивее.

    торт из коржей - фото

  8. Сверху присыпаем наш торт сахарной пудрой и отправляем пропитываться в холодильник часов на 7-8. После этого фризский новогодний торт со штрейзелем можно ставить на праздничный стол.

    Украшаем новогодний торт со штрейзелем и даем ему пропитаться!

    Наслаждайтесь!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети