Как приготовить лапшу удон с курицей - рецепт с фото

5303
0
40 мин.
2 порции
лапша удон с курицей

Описание

Лапша удон с курицей – традиционное второе блюдо японской кухни, которое нередко подают в специализированных ресторанах, хотя оно несложно готовится и в домашних условиях.

 

Пшеничная лапша удон в сочетании со всевозможными продуктами вообще очень популярна в Японии. Однако наиболее гармоничным для нее ингредиентом считается именно курятина. Поэтому разнообразных японских рецептов удона с курицей не счесть, и многие из них настолько просты в приготовлении, что отлично получаются дома.

 

Наш сегодняшний пошаговый рецепт фото – один из них. Мы предлагаем вам одну из множества возможных вариаций приготовления лапши удон с курицей. В ней немного упрощены (адаптированы к нашим условиям) ингредиенты, а для усиления восточноазиатской экзотики добавлен пряный тайский соус, из тех (на ваш выбор), которые можно купить практически в любом супермаркете.

 

Лапша удон с курицей по данному рецепту имеет приятный кисло-сладко-островатый вкус, пряный аромат и очень привлекательный внешний вид. Это японское блюдо, без сомнения, станет одним из любимых на вашем столе.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Одну морковку чистим и режем некрупной соломкой.

    как нарезать морковь

  2. Плод манго средней спелости (не слишком мягенький) делим пополам и одну половинку очищаем от кожицы.

    манго в разрезе

  3. Затем манго, как и морковку, нарезаем соломкой.

    как нарезать манго





  4. Режем небольшими кусочками по половинке стручка красного и желтого болгарского перца (желательно свежего, но у нас замороженный).

    как измельчить перец

  5. Пару зубчиков чеснока измельчаем ножиком.

    как измельчить чеснок ножом

  6. Моем, просушиваем и меленько режем полпучка петрушки.

    половина пучка петрушки

  7. В отдельной емкости слегка взбиваем вилкой одно яичко.

    взбить яйца вилкой

  8. Разогреваем на сковородке 1 ч. л. растительного масла и при постоянном помешивании обжариваем в нем яйцо (оно должно разбиться на небольшие кусочки).

    жареное яйцо

  9. Моем, просушиваем и режем полосками одно куриное филе.

    как нарезать куриное филе





  10. В целлофановый пакетик всыпаем 2 ст. л. пшеничной муки, ½ ч. л. смеси перчиков и 1 ст. л. соли. Затем кладем туда кусочки филе и хорошенько встряхиваем, чтобы каждый кусочек равномерно запанировался. Быстренько обжариваем курочку в раскаленном растительном масле.

    панировка для курицы

  11. Отдельно жарим до золотистости измельченный чеснок, при желании добавив к нему несколько кусочков перчика чили.

    чеснок, жаренный в масле

  12. В тот же сотейник выкладываем брусочки моркови и прожариваем, пока она не станет мягкой.

    жарка моркови

  13. Следом добавляем болгарский перец, а минутки через две – еще и манго. На обжаривание всех ингредиентов уйдет до 7-ми минут.

    овощи, обжаренные на сковороде

  14. В сковородку к курочке выкладываем жареные овощи и яичко.

    курица с овощами и яйцом

  15. Затем туда же идут 200 г предварительно отваренной в значительном количестве очень соленой воды лапши удон, а также измельченная петрушка.

    японская лапша удон

  16. Выбираем любой тайский соус по своему вкусу.

    тайские соусы

  17. Мы берем кисло-сладкий чесночно-имбирный и заправляем им нашу лапшу с курицей и овощами. После этого хорошенько перемешиваем блюдо, чтобы ингредиенты и заправка хорошо распределились между собой.

    удон с кисло-сладким соусом

  18. Выкладываем лапшу удон с овощами в порционные тарелки, сверху кладем курицу, украшаем листиками петрушки или мяты и подаем к столу.

    лапша удон с курицей и овощами

     

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

роллы радуга в домашних условиях

Роллы Радуга

1831030 мин.1

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети