Сытная картофельная запеканка с грибами – приготовление в духовке по рецепту с пошаговыми фото

53
0
60 мин.
1 порции
картофельная запеканка с грибами

Описание

Картофельная запеканка с грибами – простое и вкусное лакомство, приготовить которое можно с минимумом затрат. Грибы как дополнительный белковый компонент лакомства позволяют быстро насытить организм, поэтому, съев порцию лакомства, можно надолго забыть о голоде.

Нежная сырная корочка и сливочная прослойка из сыра внутри блюда понравятся всем. Взяв простой пошаговый рецепт с фотографиями за основу, можно научиться готовить запеканку из привычного толченого картофеля с самыми разнообразными начинками: куриным и свиным фаршем, кусочками куриного филе и любого другого мяса, рыбой и консервами, овощами и даже фасолью.

Приготовить лакомство в домашних условиях можно не только в духовке, но и в мультиварке на режиме выпечки или кексов. Несмотря на простой внешний вид, блюдо имеет выраженный вкус. При подаче лакомство можно украсить зеленью укропа или петрушки, а также мелко нарезанными перышками лука.

Грибы, являющиеся начинкой для запеканки, могут быть не только «домашними», но и «дикими» – лесными. Можно использовать соленые или сушеные заготовки, а также грибную икру.

Блюдо подобного состава уместно на столе не только в праздники, но и в будни. Такую сытную запеканку можно взять с собой в качестве перекуса в дорогу или на обед. Лакомство не потеряет свою форму даже при длительной транспортировке.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Приготовление картофельной запеканки начните с мытья и очистки картофеля. Подготовленные клубни разрежьте на части и сварите их до готовности в подсоленной воде. Выбирайте крахмалистый и быстроразваривающийся картофель.

    картофель в кастрюле

  2. В то время пока кипит картошка, подготовьте грибы. Вымойте и очистите шампиньоны и нарежьте их так, как это показано на фото.

    нарезаем грибы

  3. Подготовьте противень подходящего размера, после чего смажьте его сливочным маслом. Отставьте посудину в сторону и займитесь дальнейшей подготовкой ингредиентов.

    смазанный противень





  4. На крупной терке натрите твердый сыр. Полученную заготовку разделите на две части.

    тертый сыр

  5. В хорошо разогретой сковороде раскалите подсолнечное или любое другое растительное масло. Обжарьте до румяной корочки грибы. Добавьте лук и обжарьте его вместе с грибами до готовности. В конце приготовления заготовку посолите и приправьте черным молотым перцем по вкусу.

    обжариваем грибы

  6. Из сварившегося картофеля приготовьте тугое пюре. Для этого не используйте отвар, а полностью замените его сливочным маслом.

    картофель и масло

  7. Остудите толченый картофель, после чего распределите его половину по противню. Заготовку разровняйте ложкой для того, чтобы слои в запеканке были ровными и четкими.

    слой пюре

  8. Поверх картофеля выложите обжаренные и остывшие грибы с луком. На грибы выложите часть ранее подготовленного сыра и разровняйте слои.

    слой грибов

  9. Накройте начинку оставшейся частью картофельного пюре, после чего заготовку смажьте сметаной.

    слой картофеля





  10. Посыпьте запеканку второй частью тертого сыра, после чего поместите противень в разогретую до ста восьмидесяти градусов Цельсия духовку.

    слой сыра

  11. Запекайте лакомство на протяжении получаса, после чего горячим подавайте к столу. В дополнение к запеканке с грибами можете подать огурцы и помидоры или же салат из них.

    готовая запеканка

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети