Испанское лакомство туррон - пошаговый рецепт с фото

5176
0
40 мин.
10 порции
испанский туррон

Описание

Испанское лакомство туррон представляет собой очень вкусный десерт из орехов и меда. В Испании его готовит каждая семья, особенно на Рождество, поскольку это традиционная рождественская сладость.

 

Однако для того, чтобы приготовить туррон, совсем не обязательно ждать Рождества. Поводом может стать любой праздник и даже просто «турронное» настроение (бывает и такое). Словом, было бы желание, а повод приготовить туррон по нашему рецепту с фото всегда найдется. Мы предлагаем вам не классический, но замечательный рецепт приготовления туррона из двух видов орехов: миндаля и фундука. Это очень вкусно!

 

Только имейте в виду, что полакомиться десертом сразу не получится. Дело в том, что, хотя туррон в домашних условиях готовится довольно быстро, перед подачей на стол он должен настояться в холодильнике примерно неделю. Так что готовить его нужно заранее. А начать можно прямо сейчас!

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Выкладываем на стол все необходимые ингредиенты.

    ингредиенты десерта

  2. Около полукилограмма миндальных орехов слегка обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешивая, чтобы они не пригорели, а затем измельчаем в мясорубке или блендере.

    как измельчить миндаль

  3. Измельчить их нужно не в муку, а в довольно крупную крупу. Небольшую часть орехов отложите (они должны остаться целыми).

    как измельчить орехи





  4. Миксером или погружным блендером взбиваем в пену 3-4 яичных белка.

    взбитые белки

  5. На плите на очень медленном огне доводим до кипения 300-350 г меда. Очень важно не делать огонь сильным, т. к. в процессе медленного нагревания из меда уйдет излишняя влага.

    как топить мед

  6. В закипевший мед всыпаем 200-250 г сахарного песка и слегка провариваем.

    мед с сахаром

  7. В измельченный миндаль вливаем взбитые белки, а затем эту смесь соединяем с сахарно-медовой массой.

    орехи с медом

  8. Все хорошенько размешиваем и провариваем. Имейте в виду, что в этот момент вы регулируете консистенцию туррона: чем дольше масса будет вариться, тем больше влаги выпарится, и, соответственно, туррон будет плотнее (даже жестче). Так что не держите его на плите слишком долго.

    как варить десерт

  9. Всыпаем в массу отложенный целый миндаль.

    миндаль целый





  10. Режем на половинки и четвертинки 100-150 г фундука.

    фундук

  11. Их тоже добавляем в смесь.

    десерт с фундуком

  12. Все перемешиваем, снимаем с огня, слегка остужаем, перекладываем в антипригарную форму и трамбуем. После этого массе надо дать полностью остыть, а затем поставить форму в холодильник на недельку. Чтобы туррон лучше уплотнился, можно использовать гнет. 

    лакомство туррон

  13. Через неделю испанский туррон дойдет до нужной консистенции, и его можно будет подать к чаю или кофе.

    туррон фото

    Приятного чаепития!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы