Пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях настоящей морковной халвы по-индийски с фото

1313
0
60 мин.
5 порции
индийская морковная халва

Описание

Индийская морковная халва – это вкуснейший вегетарианский десерт, родом который из Северной Индии. И хотя такой вариант халвы совсем непривычен для нас, но все же он получается не менее вкусным. Орехи в его приготовлении, кстати, все же используются. В данном случае – это кешью . Если рассматривать индийскую кулинарию в целом, то очевидным станет тот факт, что многие традиционные десерты индийцы готовят именно из фруктов и овощей . Потому не удивительно, что и халва у них изготавливается на основе моркови .

Приготовление данного десерта заключается в том, что морковь , с добавлением орехов и изюма уваривается в подсахаренном молоке до состояния густоты. Подают такую халву , либо просто накладывая ее в тарелку, либо формируя в конфетки при помощи специальных формочек и украшая сверху целым орешком. Поверьте и эстетическая сторона этого десерта и вкусовая просто на высоте. Что же касается времени на готовку, то его понадобится около часа, не более. Не так уж много для вкусного и полезного десерта!

Приготовить такую сладость из моркови по-индийски в домашних условиях очень просто, о чем мы и расскажем вам в этом рецепте с пошаговыми фото.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Для начала нужно подготовить основной ингредиент нашего рецепта – морковь. Ее мы очистим, вымоем, а затем натрем, используя крупную терку.

    шинкуем морковь

  2. Устанавливаем на огонь сковороду, в саму сковороду отправляем масло гхи. Когда оно растопится, отправим к нему морковку. Обжаривать ее мы будем на медленном огне, на протяжении 10-15 минуток, постоянно помешивая. Затем вольем на сковороду молоко.

    разогреваем масло гхи

  3. Морковь и молоко размешиваем, а затем всыпаем к этим продуктам сахар (можно использовать не белый рафинированный, а коричневый тростниковый – так получится гораздо полезнее). Томим морковь на сковороде до тех пор, пока из нее не выпарится вся жидкость, а сама сладость не загустеет. Если тушить халву на медленном огне, то этот процесс займет около получаса.

    добавляем сахар





  4. Теперь нам понадобится поджаренные орешки кешью и заранее промытый водой изюм.

    жареные кешью

  5. Два ранее упомянутых ингредиента отправляем на сковороду к морковной халве.

    добавляем изюм

  6. Содержимое сковороды перемешиваем и тушим его еще около пяти минуток (все так же на медленном огне).

    тушим халву

  7. Даем халве из моркови по-индийски чуть остыть и подаем ее на стол. По желанию из такой халвы можно сформировать конфетки. Такой вариант десерта будет уместен к праздничному столу, когда важна еще и эстетическая его составляющая.

    халва готова

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

торт зебра

Торт Зебра

1977160 мин.6

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети