Грибной суп-пюре со сливками – пошаговый рецепт с фото приготовления в домашних условиях

4541
0
100 мин.
4 порции
сливочный суп-пюре

Описание

Грибной суп-пюре со сливками мы приготовим очень простым и быстрым способом. Прекрасно подходит такое блюдо для приготовления в домашних условиях.

В качестве основного ингредиента мы будем использовать обычные сухие белые грибы. Выбрать грибы можно на свой вкус, например, это блюдо очень вкусно получается из сушеных шампиньонов.

Прелесть такого грибного супа-пюре в его густой насыщенной структуре. Пошаговый рецепт приготовления супа с фото подробно расскажет о том, как сделать текстуру супа практически шелковой.

Если использовать в качестве основы куриный бульон, тогда суп получится еще более нежным и сливочным. Если же у вас будет овощной бульон, суп окажется летним и освежающим. Мы не будем добавлять специи в процессе готовки, но вы вольны использовать их по своему вкусу.

Подавать и кушать такое первое блюдо можно и в холодном, и в горячем виде. Лучше всего сервировать суп-пюре грибной свежей зеленью и хрустящими острыми сухариками: они прекрасно дополнят друг друга.

Приступим к приготовлению.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.

    ингредиенты

  2. В кастрюлю выливаем весь имеющийся у нас бульон (лучше всего брать куриный или овощной). Высыпаем в кастрюлю все сушеные белые грибы и оставляем их размокать примерно на 60 минут.

    сушеные грибы

  3. Картофель за это время промываем и очищаем от кожуры специальным острым ножом.

    картофель





  4. Очищенный картофель нарезаем одинаковыми небольшими кубиками.

    как нарезать

  5. Отправляем кубики картофеля в бульон с грибами и ставим кастрюлю на средний огонь.

    как варить

  6. Луковицу очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

    нарезка лука

  7. Разогреваем сковороду с растительным маслом и высыпаем на неё нашинкованный лук.

    как жарить

  8. Обжариваем нарезанный лук до прозрачного, слегка румяного состояния.

    золотистый лук

  9. Готовность супа проверяем по степени мягкости картофеля. Сливаем из кастрюли примерно полстакана бульона или чуть больше: он нам понадобится дальше. Добавляем к грибам обжаренный лук.

    как смешивать





  10. Следом заливаем в кастрюлю сливки комнатной температуры.

    сливки

  11. Добавляем соль по вкусу и тщательно перемешиваем ингредиенты сначала просто ложкой.

    как солить

  12. После этого, используя ручной блендер, измельчаем содержимое кастрюли до однородной массы, напоминающей пюре.

    как пюрировать

  13. В результате должен получиться очень густой суп с гладкой поверхностью. Если пюре бугрится или в нем остались комочки, тогда добавляем в кастрюлю бульон порционно и снова измельчаем смесь блендером.

    консистенция

  14. Блюдо разливаем по тарелкам, украшаем свежей зеленью и подаем вместе с ароматными острыми гренками из белого хлеба. Суп-пюре грибной со сливками готов.

    как подавать

    Приятного аппетита!

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы