Цукаты из арбузных корок - рецепт, как сделать в домашних условиях

402
2
180 мин.
10 порции
Как сделать цукаты из арбузных корок?

Описание

Цукаты из арбузных корок – очень полезная сладость, которую можно сделать своими руками, в домашних условиях, для своих детей, и не только. Думаю, что взрослые тоже будут не прочь полакомиться данным видом сладостей.

Наверное, многие задаются вопросом, а в чем же польза? Арбузная корка, ничуть не уступает по количеству полезных свойств самой мякоти арбуза. Во время термической обработки они, конечно, теряют определенные свойства, но далеко не все. В составе арбузных корок, находится почти полный состав витаминов группы В и аскорбиновая кислота. Также корки полны клетчаткой, которая способствует выведению токсинов и вредных веществ из организма. Указанные вещества позволяют справляться с заболеваниями почек, лишним весом, и дисбактериозом. Поэтому и взрослым и детям просто необходимо иногда баловать себя такими сладостями. А самый простой способ приготовления цукатов из арбузных корок с пошаговыми фото, будет приведен далее в рецепте.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Вначале необходимо расправиться с большим арбузом и ни в коем случае не избавляться от его кожуры. Ее мы очистим от остатков мякоти и твердых краев. Что касается количества кожуры, то ее вышло около одного килограмма.

    арбузные корки

  2. Далее разрезаем кожицу, на небольшие части.

    нарезаем корку арбуза кубиками

  3. Нарезанную кожуру провариваем на среднем огне, около пяти-семи минут. Ее мы предварительно помещаем для этого в кастрюлю и заливаем очищенной водой.

    варим корки





  4. Готовим сироп из сахара. Для этого смешиваем сахар с водой, и варим несколько минут, периодически снимая пену.

    сахарный сироп

  5. Сваренную кожуру выкладываем в сахарный сироп, и добавляем натертую цедру лайма. Сам лайм не стоит выкидывать. В нем еще остался сок, который потом может придать замечательный аромат, получившемуся лакомству. Все компоненты варим в течение пяти минут. По истечении времени, выключаем огонь, и даем остыть.

    Как сварить цукаты?

  6. Таким образом провариваем 7-9 раз, где-то в середине процесса добавляем сок лайма. В итоге цукаты должны стать прозрачными, а сироп должен полностью вывариться.

    арбузные цукаты

  7. Прозрачные цукаты из арбузной кожуры, выкладываем на поднос с пергаментом, для высыхания.

    просушим цукаты из арбуза

  8. Готовые цукаты лучше хранить в стеклянных банках, на дне которых должна лежать пергаментная бумага. Емкость предпочтительно поместить в холодильник.

    Десерт из арбуза готов!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Аватар пользователя )Р Лилиана

Очень плохо, что не указывается количество воды.

Аватар пользователя Info Xcook

Речь видимо идет о пропорциях воды и сахара в сахарном сиропе. Сироп можно сделать густым или жидким. Густой сироп сделает цукаты достаточно мягкими, соответственно упругими они не получатся. Если сироп будет жидким, то цукаты не смогут хорошо засахариться, а потому срок их хранения уменьшится. Обычно соотношение сахара и воды - 2 к 1.

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети