Рецепт с пошаговыми фото, как просто приготовить вкусные булочки с корицей из дрожжевого теста

1155
3
60 мин.
12 порции
Булочки с корицей (завиванцы)

Описание

Булочки с корицей из дрожжевого теста или, как их еще называют, завиванцы – традиционное чешское лакомство. Но рецепт приготовления вышел за пределы одной страны и сейчас завиванцы может приготовить любая домохозяйка. Процесс приготовления очень интересный и занимательный, а результат выходит просто неповторимый! Нежный аромат корицы и такой знакомый вкус изюма наверняка сразит и удивит любого сладкоежку.

Корица сама по себе имеет немало полезных элементов, благодаря которым этот продукт может помочь с очищением желчегонной системы и печени.

В данном рецепте завиванцев мы будем использовать корицу сорта циннамон, поскольку именно она отличается пряным вкусом и острым запахом. Для того чтобы испечь действительно вкусные булочки с корицей, эта специя должна быть только свежей.

Чтобы определить, не залежавшаяся ли корица есть одна хитрость: при выборе этого продукта опирайтесь на аромат. Чем он слаще и сильнее, тем свежее корица.

Если вы решили приготовить классические сладкие булочки с корицей в домашних условиях, то скорее запасайтесь необходимыми продуктами, открывайте наш рецепт с пошаговыми фото и приступайте к готовке этого лакомства.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Для начала возьмите глубокую посуду и смешайте в ней соль с сахаром, дрожжами и мукой.

    дрожжи и мука

  2. В другой емкости смешайте молоко с яйцами. Затем  влейте туда же растопленное масло, снова тщательно перемешав все ингредиенты. Если смесь холодная, то дайте ей настояться,  она должна иметь комнатную температуру. В этом случае дрожжи должны забродить гораздо быстрее.

    яйца, молоко и масло

  3. После этого обе смеси следует объединить в одну емкость и замесить тесто. Оно должно выйти очень эластичным и не должно приставать к рукам.

    дрожжевое тесто





  4. Теперь следует переместить тесто в глубокую миску, укрыть целлофаном и оставить настаиваться при комнатной температуре сорок минут. За это время тесто должно подняться в два раза. Когда оно подойдет, нужно немного помесить его и оставить набухать еще раз.

    тесто для булочек с корицей

  5. Когда тесто подошло к нужной кондиции, берем его и начинаем раскатывать в форме прямоугольника. Толщина слоя теста должна быть около сантиметра, можно чуть меньше. Растопленным маслом смажьте тесто и начните посыпать смесью сахара и корицы. Изюм замочите в кипятке, дайте ему немного размякнуть, осушите и выкладывайте ровным слоем на наше тесто.

    тесто с изюмом и корицей

  6. Получившийся пласт сворачиваем рулетиком с короткой стороны, после чего его необходимо будет нарезать на ломтики, каждый из которых должен быть толщиной около двух сантиметров.

    рулет из теста

  7. А сейчас возьмите противень, застелите пергаментом и начинайте выкладывать на него нарезанные ломтики «рулета». Сверху их необходимо смазать взбитым яйцом. Можете посыпать сахаром, если вам так больше нравится. Ломтики не кладите слишком близко друг к другу, так как они еще поднимутся. Разогрейте духовку до 180 градусов и ставьте в нее противень с будущими булочками.

    булочки с корицей в духовке

  8. Выпекать сладкие завиванцы следует не менее чем полчаса, чтобы появилась золотистая корочка, и они хорошо пропеклись изнутри. После этого можете доставать угощение и сервировать стол.

    чешские завиванцы готовы!

    Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

А где ингредиенты от этого рецепта ?

Аватар пользователя Info Xcook

Необходимые ингредиенты:

- мука пшеничная 500 г
- молоко 200 мл
- сливочное масло 45 г
- куриные яйца 2 шт.
- быстродействующие дрожжи 5 г
- сахарный песок 180 г
- изюм 100 г
- пищевая соль 1/4 ч.л.
- корица 3 ч.л.

Спасибо!!!

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети