Баклажаны с фасолью и овощами на зиму – рецепт с фото приготовления салата

1267
0
720 мин.
3 порции
баклажаны с фасолью на зиму

Описание

Баклажаны с фасолью на зиму – это отличный рецепт консервации простого, но в то же время вкусного салата . Приготовить такую закуску не составит вам никакого труда. Главное – это следовать всем рекомендациям данного фото рецепта, и тогда зимой можно будет откупорить замечательные по вкусу овощи . Кстати, очень хорошо сочетаются они с картофельными гарнирами , а также кашами , в частности, с гречневой и с рисовой.

 

Приготовление баклажанов с фа солью нельзя назвать быстрым. Предстоит заранее подготовиться. Так, например, фасоль нужно будет замочить на ночь, чтобы она хорошо напиталась водой, разбухла и, в итоге, быстрее сварилась. Лучше всего затевать процесс готовки на выходные, дабы ничего не отвлекало, и никуда не нужно было торопиться.

 

Не бойтесь потратить время! Рецепт мы предлагаем проверенный, один из лучших среди подобных. Так что не сомневайтесь: зимой вы откроете невероятно вкусный салат из баклажанов и фасоли с овощами. Попробовав его, ваши домочадцы быстро расправятся с оставшимися припасами этой закуски.

Шаги приготовления

  1. Начнем приготовление нашего салата с подготовки фасоли. Как было упомянуто ранее, ее нужно замочить на ночь. Затем с утра фасоль можно отправлять вариться. Займет это около 50-ти минут. Солить не нужно.

    вареная фасоль

  2. Затем подготовим все овощи, которые необходимы нам по рецепту. Начнем с томатов. Их вымоем, а после снимем с них кожицу. Для этого сделаем на каждом помидоре крестообразный надрез и ошпарим кипятком. Далее очищенные томаты разрезаем на четвертинки и блендируем. Получившийся томатный сок переливаем в кастрюльку и отправляем вариться на плиту.

    томатный сок

  3. Теперь необходимо очистить морковь и натереть ее на крупной терке (можно некрупно нарезать соломкой).

    тертая морковь





  4. Когда томатный сок в кастрюле начнет закипать, его следует посолить и подсахарить, а также добавить к нему растительное масло и девятипроцентный уксус. Затем туда же отправляем пропущенный через специальный пресс чеснок и тертую морковь. Теперь вновь доводим содержимое кастрюли до кипения.

    томат с морковью

  5. После того, как томатный сок с морковью начнут кипеть, к ним нужно будет добавить нарезанный соломкой сладкий болгарский перец. Затем содержимое кастрюли нужно будет тщательно перемешать.

    болгарский перец

  6. Нарезаем кубиками баклажаны (от кожуры их не очищаем). Отправим этот овощ следом за перцем. Будем тушить овощи 30 минут, периодически помешивая, дабы они не пригорали.

    баклажаны кубиками

  7. Теперь можно добавить в наш салат вареную фасоль. Тушить его будем еще 15 минуток.

    как тушить

  8. Готовый салат раскладываем по заранее стерилизованным банкам, а затем закатываем их. Баночки с баклажанами и фасолью нужно перевернуть вверх дном и укутать их теплым одеялом. В таком состоянии оставляем консервированный салат на сутки. Затем баночки можно будет отправлять на хранение в кладовку. Осталось только дождаться наступления зимы – и можно будет насладиться вкуснейшим салатом из баклажанов и фасоли!

    салат из баклажанов на зиму

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

морковча

Морковча

78191390 мин.20

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети