Апельсиновый бисквитный торт – пошаговый рецепт с фото, как приготовить корж и крем в домашних условиях

762
0
100 мин.
6 порции
торт с апельсинами

Описание

Апельсиновый торт станет подходящим десертом не только на рождественские праздники. Такой сладостью можно побаловать себя в любой день. Приготовить торт в домашних условиях очень просто. А те запахи, что будут витать в доме в процессе и после готовки, буквально сведут с ума. И не нужно никаких искусственных ароматизаторов. Что может быть лучше аромата цитрусовых и выпечки ?

Изюминкой десерта станет использование в тесте мака и миндаля. Эти два ингредиента придадут торту терпкости, сделают его необычным и интересным. Торт получится сытным и нежным, особенно если дать коржам возможность полностью пропитаться лимонным кремом.

Приготовьте этот апельсиновый торт дома, порадуйте близких. Мы подготовили для вас пошаговый рецепт с фото, так что процесс готовки будет легким и приятным.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Возьмите не слишком глубокую кастрюлю и налейте туда воду. Для приготовления сиропа нам понадобится нарезать 2 апельсина одинаковыми по ширине кружками. В воду добавляем сахар и апельсиновые кольца. Варим сироп. Необходимо примерно 20 минут, чтобы корка апельсинов размягчилась.

    варка сиропа

  2. Возьмем круглую форму, бортики смазываем маслом, а дно застилаем бумагой для выпечки. Выберите одинаковые апельсиновые кольца и выложите их на дно формы, как показано на фото, предварительно высушив их бумажным полотенцем.

    апельсины кружочками

  3. В глубокой миске смешаем муку с разрыхлителем, туда же отправим мак. Миндаль перед добавлением нужно раздробить. После этого отправляем его в миску с мукой. Не стоит дробить миндаль слишком мелко, поскольку тогда он не будет ощущаться в корже. Все смешиваем до однородной массы.

    тесто





  4. Те кружки апельсина, что сварились, но не подошли для основы коржа, складываем в блендер и вместе с 75 миллилитрами сиропа, сладкой апельсиновой водой, перемалываем до однородной структуры.

    приготовление джема

  5. Возьмем 150 граммов сахара и в глубокой миске смешаем его с 3 яйцами. Тщательно взбейте массу до пузырьков.

    яйца с сахаром

  6. Плотный апельсиновый джем из блендера добавляем в яичную смесь. Перемешиваем, после чего добавляем смешанную с маком и миндалем муку. Полученную массу перемешивайте аккуратно, так, чтобы будущее тесто не потеряло воздушность и объем. Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов. Поверх выложенных апельсинов выливаем все полученное тесло. Запекаем бисквит примерно 45 минут. Готовность проверяем периодически.

    как выпекать

  7. Пока запекается бисквит, есть время приготовить крем. В термостойкую миску разбиваем оставшиеся яйца и выжимаем сок апельсина. Подойдет и сок лимона, в этом случае крем будет с кислинкой. Перемешиваем и добавляем сахар и масло. После этого отправляем в миску измельченную цедру используемого цитруса. Приготовим водяную баню. Поставим миску в кастрюлю, чтобы дно не касалось воды, и ждем, когда крем достаточно загустеет. После 20-30 минут снимаем готовый крем для торта.

    заварной крем

  8. Когда бисквит будет готов, вынимаем его из духовки и даем время на остывание. Разрежьте корж острым ножом вдоль на три равные части. Учтите, что верхний слой будет тот, который с апельсиновыми кольцами. Первый и второй бисквит смачиваем оставшимся сладким сиропом и готовым кремом. Накрываем последним коржом и даем десерту немного настояться.

    как формировать

  9. Апельсиновый бисквитный торт готов. Можно разрезать и подавать к столу.

    новогодний десерт

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети