Свиной антрекот в духовке в фольге – пошаговый рецепт с фото, как его приготовить из свинины в домашних условиях

1355
2
50 мин.
2 порции
антрекот в фольге

Описание

Антрекот в духовке в фольге — прекрасный вариант разнообразить ужин . Мясо, приготовленное таким образом, будет очень нежным и насыщенным.

Сам по себе антрекот является частью французской кухни , но изначально он вовсе не был отдельным и полноценным блюдом. Сегодня антрекотом нарекают все, начиная от свинины и заканчивая рыбой , просто потому, что название вычурное и красивое. Но это неверно, потому что на самом деле антрекот – кусочек мяса с реб ром .

Этот пошаговый рецепт антрекота в фольге с фото подробно расскажет о способе приготовления одного из классических вариантов этого блюда. Использовать для готовки мы будем свиные антрекоты: такое мясо лучше всего подходит для приготовления в духовке .

Готовя антрекот в домашних условиях, его очень часто предварительно несколько часов держат в маринаде . Мы не будем мариновать так долго, так как свиное мясо очень быстро и хорошо пропитывается. В качестве специй можно использовать самые разнообразные ароматные травы. Чтобы сделать вкус более острым и кислым, мы добавим в маринад для свинины перец и лимонный сок. Вас удивит нежная текстура приготовленного мяса, а также потрясающий аромат готового блюда.

Подавать антрекот из свинины лучше всего с овощным гарниром и кисло-сладким соусом .

Приступим к приготовлению.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Всё имеющееся у нас мясо мы промываем под водой, сушим, а затем разрезаем на несколько крупных частей.

    свинина 

  2. В глубокую миску выливаем лимонный сок, чайную ложку меда, соль и перец по вкусу, а еще любые другие специи по желанию, например, кориандр или специальную приправу для свинины. Также добавляем в миску горчицу вместе с соевым соусом и тщательно смешиваем ингредиенты до получения густого маринада.

    приготовление маринада

  3. Выкладываем кусочки антрекота, предварительно вымоченные в маринаде, на подготовленный участок фольги, ложкой распределяем специи по мясу. Заворачиваем маринованное мясо в фольгу и перекладываем его на противень.

    как готовить





  4. Заранее разогреваем духовой шкаф и отправляем в него противень с антрекотами. Готовим блюдо 30 минут в таком виде, а потом разворачиваем фольгу и даем корочке возможность подрумяниться.

    как запекать

  5. Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем к столу с гарниром из печеного или жареного картофеля, а также с кисло-сладким соусом. Антрекоты из свинины в фольге готовы.

    как подавать

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Аватар пользователя Иневаткина •✿♥ ЛЮБОВЬ ♥✿•

Сколько горчицы нужно?

Аватар пользователя Info Xcook

Понадобится 1 ч.л. семян горчицы.

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети