Как приготовить традиционный рождественский пудинг по-английски?

3346
0
65 мин.
12 порции
традиционный английский пудинг

Описание

Английский рождественский пудинг, пошаговый рецепт которого мы сегодня предлагаем вашему вниманию, – простое и в то же время изысканное блюдо. Все продукты в нем знакомы и доступны, а шаги приготовления понятны. Поэтому приготовить такой пудинг в домашних условиях особого труда не составит. К тому же каждый шаг рецепта мы сопроводили подробными фото, чтобы вам было еще легче разобраться с готовкой.

 

Английский пудинг получается несколько необычным для нас, но очень вкусным. Предложенного количества ингредиентов хватит на большую компанию, так что, если гостей у вас немного, сократите ингредиенты вдвое, но учтите, что многое зависит от размера ваших формочек.

 

Ну, что ж, пора приступать к приготовлению классического рождественского пудинга по-английски.

Ингредиенты

Шаги приготовления

  1. Сначала подготовим все необходимые ингредиенты.

    ингредиенты для пудинга

  2. В отдельной емкости соединим размягченное масло с сахаром обычным и ванильным.

    масло с сахаром

  3. Разотрем смесь до однородности.

    масляная смесь





  4. С лимона снимем цедру.

    Как сделать лимонную цедру?

  5. Тоже самое проделаем и с апельсином.

    апельсиновая цедра

  6. Меленько нашинкуем курагу.

    начинка из кураги

  7. Из половинок лимона и апельсина выдавим сок (должно получиться примерно по 25 г).

    апельсиново-лимонный сок

  8. Отделим белки от желтков.

    Как отделить желток от белка?

  9. Цедру лимона и апельсина соединим с сахарно-масляной смесью.

    цедра цитрусовых





  10. Туда же всыплем курагу.

    десерт с курагой

  11. А затем и три желтка.

    десерт из яичных желтков

  12. Смешаем просеянную муку с разрыхлителем и тоже добавим к смеси.

    мука с разрыхлителем

  13. Добавим лимонный и апельсиновый сок и все хорошенько вымешаем. 

    тесто +а соке

  14. Теперь вольем в смесь молоко.

    пудинг из молока

  15. Получившуюся массу тщательно разотрем, чтобы не осталось ни одного комочка.

    тесто без комочков

  16. Теперь займемся яичными белками и для начала добавим к ним соль.

    белок с солью

  17. После этого взобьем белки с солью в густую белую пену.

    Как взбить белки в пену?

  18. Аккуратно соединим белки с тестом. 

    белок в тесте





  19. Медленно вымесим массу снизу вверх. Смесь должна получиться однородной и очень воздушной.

    тесто для пудинга

  20. Получившуюся массу разольем в формы. Если формочки у вас силиконовые, то никакой их предварительной подготовки не потребуется, а металлические следует выложить пергаментом и смазать маслом. Формы заполняем тестом не полностью, а примерно на 2/3 объема, т. к. при запекании пудинг сильно поднимется.

    формы для пудинга

  21. Выпекать английский рождественский пудинг следует на водяной бане. Для этого ставим заполненные формочки на противень и заполняем его водой так, чтобы она достигла примерно середины высоты формочек.

    Как сделать домашний пудинг?

  22. Теперь сверху закрываем противень фольгой и отправляем в духовой шкаф минут на 40. Выпекается пудинг при температуре около 180 градусов. Спустя положенное время, противень нужно достать и вынуть из него формочки. В них пудинг должен полностью остыть, и только после этого его можно будет вынуть из форм.

    пудинг в духовке

  23. Приступим к сервировке. На блюде рисуем елочку из какао-порошка.

    украшаем десерт

  24. Произвольно разливаем рядом немного сгущенного молока, которое можно заменить  ванильным соусом или кремом из сметаны и сахара/сахарной пудры.

    десерт со сгущенным молоком

  25. Выкладываем пудинг и украшаем все блюдо ягодами. 

    Классический английский пудинг готов!

    Для красоты и аромата добавляем листики мяты.

     

    Английский рождественский пудинг по нашему рецепту с фото готов. Пора звать гостей к столу.

     

    Приятного аппетита! 

Реклама

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети