Особенности плавленого шоколадного сыра, а также рецепт его приготовления

описание продукта

Сыр плавленый шоколадный: свойства

Калорийность: 311 кКал.

Энергетическая ценность продукта Сыр плавленый шоколадный:
Белки: 11.6 г.
Жиры: 18.5 г.
Углеводы: 25.8 г.

Описание

Сыр плавленый шоколадный является наиболее популярным представителем этой группы продуктов . Готовят его по общей технологии, то есть сначала сырную массу формируют, затем нагревают и потом плавят. В состав такого сыра входит какао-порошок, что и придает массе специфический вкус и цвет. Сыр плавленый шоколадный, изготавливаемый промышленным путем, также может содержать в себе пищевые добавки и консерванты .

 

производство продуктаК отличительным характеристикам шоколадного плавленого сыра относится достаточно мягкая консистенция, которая очень легко мажется. Жирность такого продукта составляет примерно 30%. На прилавки магазинов такой сыр может поступать в разных упаковках: контейнере, стаканчике или же в дой-паке.

 

Использование в кулинарии

 

Шоколадный плавленый сыр используют для приготовления сладких бутербродов , а также на его основе делают крем для выпечки . Входит этот продукт в рецепт разных десертов .

 

Рецепт домашнего шоколадного плавленого сыра

 

Чтобы быть уверенными в качестве готового продукта, такой сыр можно приготовить дома. Для этого нужно взять около 310 г нежирного прессованного творога , яйцо , примерно 2 ст. ложки сливочного масла , по 1/3 ч. ложки соды и соли , 1 ч. ложку с горкой какао . Кроме этого, нужно взять такие пряности : 11 г ванильного сахара , 1 ч. ложку сахарной пудры, щепотку корицы и 1 ч. ложку коньяка .

 

продукт в домашних условияхВ отдельной посуде смешайте творог, соль , соду и оставьте на час при комнатной температуре. По истечению времени добавляем туда яйцо и подтаявшее масло. Ставим емкость на средний огонь и нагреваем, периодически помешивая. Когда творог расплавиться, добавляем остальные ингредиенты. Теперь нужно очень быстро мешать, чтобы какао растворилось. Обворачиваем пищевой пленкой емкость и оставляем остужаться. После этого, сыр нужно положить в холодильник примерно на 7 ч.

 

Вред сыра плавленого шоколадного и противопоказания

 

Вред сыр плавленый шоколадный могут ощутить на себе люди, у которых есть индивидуальная непереносимость компонентов продукта. Также стоит учитывать использование консервантов, которые могут навредить организму. Поскольку шоколадный сыр достаточно калорийный, злоупотреблять им не рекомендуется в период похудения, а также тем, кто следит за своей фигурой или страдает от ожирения.