Описание с фото и состав стружки тунца; куда использовать стружку тунца

стружка тунца

Стружка тунца: свойства

Калорийность: 434 кКал.

Энергетическая ценность продукта Стружка тунца:
Белки: 81.2 г.
Жиры: 1.8 г.
Углеводы: 0.6 г.


Описание

Стружка тунца – это продукт японской кухни, который также имеет название «бонито». Он получил широкую известность благодаря своему уникальному вкусу и структуре. В наше время этот ингредиент используется для приготовления множества оригинальных блюд и закусок.

На сегодняшний день тунец является одним из самых популярных видов рыб. Его продают в свежем и замороженном виде, целиком или нарезкой, в виде филе или консервации и т.д. Также существует такой продукт как стружка тунца, который используется в качестве ингредиента для приготовления традиционных роллов, а также суши. Делают его довольно простым способом:

  1. Филе тунца отваривают в слегка подсоленной воде, чтобы во время варки из мяса вышли лишние жиры.
  2. После того как филе сварится, его сушат и подвергают копчению.
  3. Коптят мясо тунца до тех пор, пока оно не станет максимально твердым и сухим.
  4. После копчения филе тунца измельчают в привычную для нас стружку, используя специальные устройства.

Нельзя не отметить тот факт, что мясо тунца является довольно полезным продуктом, так как в нем содержится большое количество жирных кислот Омега-3. Они нормализуют уровень содержащегося в крови холестерина, а также снижают риск заболеваний сердца и кровеносных сосудов. Регулярное употребление стружки или мяса тунца улучшает зрение и помогает нормализовать уровень сахара в крови.

Нежелательно кушать этот продукт в том случае, если у вас наблюдается индивидуальная непереносимость продукта.

В странах СНГ стружка тунца не настолько популярна, как в восточных странах, однако многие повара находят ей применение в самых неожиданных блюдах. Вы можете узнать больше информации о том, куда использовать стружку тунца, прочитав следующий раздел.

как делают

Куда использовать стружку тунца?

Стружку тунца можно использовать множеством различных способов. Самым распространенным из них является приготовление роллов, которые получили название «Бонито маки». Они представляют собой традиционные суши, которые выглядят так, будто их вывернули наизнанку. Сверху такие роллы посыпают стружкой тунца и подают к столу. Блюдо отличается очень аппетитным запахом и нежным вкусом.

Однако кушанья восточной кухни не настолько популярны в наших странах, поэтому отечественные повара давно нашли применение стружке тунца в создании других блюд.

  • Например, можно сделать очень вкусный гарнир из риса, если добавить в него копченую стружку. Также многие хозяюшки добавляют этот ингредиент в рыбные котлеты или отбивные.
  • Очень вкусный суп можно приготовить из стружки тунца. Если вам нравятся первые блюда из рыбы, обязательно попробуйте приготовить такой суп.
  • Если вы не желаете готовить блюда из данного ингредиента, тогда можете использовать стружку тунца в качестве украшения для салатов, овощной, мясной или рыбной выпечки, различных бутербродов, канапе и прочих закусок. Вы можете найти множество рецептов приготовления различных блюд с использованием этого продукта.

Калорийность стружки тунца достаточно высока: 430 килокалорий на сотню граммов. Это означает, что в качестве диетического блюда эту добавку лучше не использовать.

Покупая ингредиент в магазине, отдавайте предпочтение прозрачной упаковке, чтобы видеть качество и цвет продукта. Если вы покупаете стружку тунца на развес, внимательно присматривайтесь к ней. Нередко хозяюшки пугаются, если видят, что продукт шевелится. Сразу возникает мысль о червяках, но все не так плохо. На самом деле шевеление стружки тунца говорит о том, что ингредиент максимально свежий. В мышечных волокнах рыбы содержится особое вещество, которое заставляет эти волокна сокращаться. Особенно заметен этот эффект в случае, если посыпать стружку тунца солью.

В любом случае, если вы приобретете этот продукт, то сможете приготовить с его помощью массу различных вкусных блюд, которые наверняка понравятся вам и вашей семье.

как использовать