Перец серрано - острый: описание его свойств, фото

острый перец серрано

Перец серрано: свойства

Калорийность: 32 кКал.

Энергетическая ценность продукта Перец серрано:
Белки: 1.74 г.
Жиры: 0.44 г.
Углеводы: 3 г.

Описание

Перец серрано – растение семейства Пасленовые. Плоды в форме пули имеют небольшой размер всего лишь 4 см. Перец имеет светло-зеленую блестящую кожуру, когда он полностью созревает, то цвет изменяется и становится красным (см. фото). Плоды имеют тонкие перегородки, что снижает их жгучесть, и дает возможность более широко использовать их в пищу. 

 

Впервые о перце серрано узнали в горных районах Мексики. Название возникло в честь гор Сьерра. Это растение является разновидностью перца чили. Если вы хотите избавиться от жгучести, то стоит удалить семечки и внутренние перегородки.

 

Полезные свойства

 

В составе перца серрано находится клетчатка, которая улучшает работу кишечника, а также она очищает организм от различных продуктов распада и других вредных веществ. В состав этих плодов входит достаточно много витамина А и аскорбиновой кислоты , что способствует выработке эндофринов. Когда человек ест перец серрано, он чувствует, как его силы увеличиваются и он становится бодрее. Кроме этого аскорбиновая кислота помогает улучшить состояние сосудов и укрепить иммунитет . Перец серрано помогает организму противостоять различным инфекциям и вирусным заболеваниям.

 

Использование в кулинарии

 

зеленый перец серраноВ сыром виде можно использовать перец серрано, когда он еще зеленого цвета. В противном случае плоды можно солить, мариновать и использовать для различной консервации. В таком случае плоды становятся более нежными и не такими острыми, но они все-таки обладают пикантностью. Широко используют этот перец в различных соусах, в том числе и в «сальсе». Его добавляют в рагу, овощи , а также в мясные и рыбные блюда.

 

Кроме пикантности перец серрано добавляет блюдам специфический хруст. Еще плоды сушат, измельчают и используют в различных специях .

 

Польза перца серрано и лечение

 

Польза перца серрано обеспечена богатым составом витаминов и микроэлементов . Регулярное потребление этих плодов положительно сказывается на кровообращении. Кроме этого перец серрано помогает снизить болевые ощущения и увеличивает стрессоустойчивость. Замечено, что плоды помогают при нервных заболеваниях, депрессиях и сильных стрессах.

 

Вред перца серрано и противопоказания

 

красный перец серраноВред перец серрано может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта . Стоит также контролировать количество потребляемых плодов, так как в большом количестве перец может вызвать повреждение желудка и слизистой. Противопоказания к употреблению перца серрано есть у людей с проблемами ЖКТ. Кроме этого стоит контролировать, чтобы плоды не касались на слизистую и открытые раны, так как это вызовет сильный зуд, и может усугубить проблему. Стоит также учесть, что злоупотребление продуктом может спровоцировать появление изжоги.