Хвощ полевой – описание с фото растения; польза и вред; применение в лечении и кулинарии

хвощ полевой

Хвощ полевой: свойства

Калорийность: 0 кКал.

Энергетическая ценность продукта Хвощ полевой:
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 0 г.


Описание

растение конский хвост

Хвощ полевой – многолетнее растение, представитель семейства Хвощевых. Эта трава встречается в Евразии, Северной Америке и представляет собой стебель на конце, которого образуется колосок (см. фото). Распространён хвощ в лесах и на берегах водоемов. Он относится к споровым растениям, т. е. не цветет, а размножается спорами.

 

Латинское название хвоща полевого переводится как «конский хвост». Растение получило его благодаря своему внешнему виду. Русское слово «хвощ» также указывает на его сходство с хвостом – пучками волос. Не случайно в народе хвощ тоже называют «конским хвостом» (и «кошачьим глазом»).

 

Наряду с папоротником хвощ относят к самым древним растениям нашей планеты. Существуют сведенья, что раньше оно представляло собой могучую траву, но вследствие смены климата превратилось в небольшой многолетник.

 

Если присмотреться к внешнему виду хвоща полевого, можно заметить, что его структура очень похожа на строение человеческого позвоночника: стебли и листья связаны друг с другом посредством необычных «суставов». Неудивительно, что растение оказалось эффективным в лечении подагры, суставных заболеваний и проблем с позвоночником. Лечебными свойствами в основном наделены зеленые побеги хвоща. Заготавливают стебли, пока они молодые и имеют сочный зеленый цвет.

 

Сбор и хранение

 

Хвощ полевой собирают в сухую, ясную погоду. Сушат в тени, подальше от прямых солнечных лучей. При сборе хвоща существует опасность перепутать растение с его ядовитыми видами.

 

Побеги собирают ранней весной, пока они молодые и сочные. Для сушки их расстилают тонким слоем, чтобы быстрее просохли, поскольку в результате медленного засыхания они теряют свои свойства. Хранить сырье необходимо в прохладном месте.

 

Состав и полезные свойства

 

Полезные свойства хвоща полевого обусловлены компонентами, которые входят в его состав. Хвощ богат солями кремниевой кислоты, каротинами, дубильными веществами, флавоноидами, горечами, солями калия. Растение считается рекордсменом по содержанию кремния, который необходим для поддержания функций соединительной и костной ткани, слизистых, а также для улучшения состояния стенок кровеносных сосудов.

 

побеги растенияИзвестный средневековый врач Авиценна отмечал вяжущее и кровоостанавливающее воздействие этого растения.

 

Сегодня хвощ используют в качестве мочегонного средства. Регулярное применение отваров хвоща полевого является отличной профилактикой образования камней в мочевом пузыре.

 

Ученые доказали, что это растение помогает выведению свинца из организма, что позволяет использовать его при отравлениях этим тяжелым металлом.

 

Также его применяют при желчекаменной болезни.

 

Растение можно использовать при аллергиях, т. к. его отвары очищают кровь, выводят токсические вещества и излишнюю воду, не нарушая ее солевой состав.

 

Хвощ нашел свое применение в косметологии. Известно, что это действенное средство для улучшения эластичности кожных покровов. С этой целью принимают теплые ванны с отваром хвоща. До наших дней дошли сведенья, что таким средством пользовалась сама Екатерина I. Для приготовления отвара кипятком заливают 5 ст. л. сырья и кипятят полчаса на медленном огне. Затем отвар процеживают и выливают в ванну, принимать которую нужно 20 минут. Такие ванны помогут не только сохранить красоту, но и вернуть здоровье. Они эффективны при переломах, обморожениях, нарывах, подагре, утоляют ревматические боли. Дело в том, что кремневая кислота является водорастворимой и во время принятия водных процедур частично поступает в кожу, чем обусловлен терапевтический эффект от приема таких ванн. Отвары хвоща улучшают кровообращение, что также помогает при болезнях опорно-двигательного аппарата.

 

Женщины с давних времен успешно применяли траву хвоща полевого для улучшения роста волос и их состояния. Она поможет укрепить и ломкие ногти. Все дело в том, что содержащийся в ней кремний благотворно влияет на образования белка, а это в свою очередь восстанавливает состояние волос, а также стимулирует их рост. Вещества, входящие в состав растения, питают волосяную луковицу, лечат кожные заболевания, в том числе избавляют от перхоти. При регулярном и, главное, умеренном применении хвоща волосы становятся сильными и блестящими. Флавоноиды, минеральные вещества, алкалоиды в его составе улучшают кровообращение, что положительно влияет на рост волос и делает их гладкими. Отвары можно использовать как в качестве ополаскивателя, так и для приема внутрь. Однако чрезмерное увлечение отварами этого растения сделает волосы сухими.

 

мочегонное средство

Хвощ полевой – известное «бабушкино» средство для похудения. Его эффективность связана со свойством растения выводить лишнюю воду из организма. Отвары хвоща прекрасно справляются с отеками различного происхождения. Растения усиливает мочевыделение, что также ускоряет процесс потери веса. Традиционная медицина признает положительное воздействие хвоща полевого в борьбе с лишним весом, но не рекомендует принимать отвары растения, а также другие фитосборы больше одного месяца. Перед употреблением таких препаратов лучше проконсультироваться с лечащим врачом. Противопоказанием к подобному способу похудения являются проблемы с почками. Во время приема отвара хвоща следует увеличить количество употребляемой жидкости (для среднестатистического человека – 2 литра чистой воды). Запрещается принимать отвары растения при активных занятиях спортом, поскольку хвощ увеличивает нагрузку на почки.

 

Применение в кулинарии

 

В кулинарии хвощ полевой применяют для приготовления пирожков, запеканок, блинчиков. Молодые побеги хвоща отлично подходят для приготовления жареных и вареных блюд. Очень просто готовится запеканка из побегов хвоща и картофеля. Побеги мелко нарезают и добавляют в пюре из картофеля, в блюдо добавляют молоко, яйца, все ингредиенты перемешивают и запекают в духовке до готовности.

 

Существует множество рецептов приготовления жаркого с побегами хвоща. Некоторые хозяйки добавляют в это блюдо мясо, некоторые заменяют его грибами. В любом случае жаркое получается очень вкусным и оригинальным. Предварительно необходимо вымочить грибы и измельчить при помощи мясорубки. Затем смешать их с побегами хвоща, полить сметаной и запечь в духовке. Рецепт с мясом выглядит следующим образом: на дно формы выкладывают слой картофеля, затем – мяса и пестиков. Все ингредиенты заливают домашней сметаной и запекают.

 

суп с хвощомХвощ подходит для приготовления первых блюд. Его добавляют в супы, окрошку. Для супа понадобится 300 граммов побегов-пестиков, средняя по размеру морковь, несколько картофелин, маленькая луковица. Побеги варят вместе с картофелем, добавляют к ним обжаренную с луком морковь, а также соль, перец, растительное масло. Суп подают горячим вместе с домашней сметаной. Окрошку готовят следующим образом: 10 листиков щавеля  заливают квасом, добавляют варёное яйцо и побеги хвоща. Далее в окрошку кладут несколько порезанных кубиками картофелин, несколько столовых ложек хрена, немного горчицы и порезанную колбасу. Заправляют окрошку сметаной.

 

Польза хвоща полевого и лечение

 

Польза этого растения обусловлена его составом. В народной медицине оно используется как общеукрепляющее и мочегонное средство. В Германии его принято применять в качестве наружного средства для созревания фурункулов. Немцы также снимают с его помощью воспаления при болезнях десен и ангинах. В Болгарии эта трава известна как средство для лечения туберкулеза. Австрийская народная медицина признает эффективность хвоща в качестве средства, улучшающего состав крови.

 

Хвощ полевой отлично подходит для приготовления кровоостанавливающего вина. Для этого 20 граммов сырья настаивают вместе с литром белого вина в течение месяца. Принимают полученное вино натощак по 100 мл. Вино эффективно при кровавом поносе.

 

початокСок хвоща полевого является отличным средством для профилактики такой болезни, как варикозное расширение вен. Свежевыжатый сок растения разводят водой и принимают по 1 ч. л. 4 раза в день. Он улучшает обмен веществ, способствует похудению.

 

Отвары хвоща будут эффективны при лишнем весе, язве желудка, склерозе, ломкости ногтей, выпадении волос, обильных менструациях. Отвар готовят из 1 ст. л. сырья и стакана воды (кипятят на протяжении 10 минут). Это средство также используют наружно в качестве компрессов при варикозе, проблемах с кожей, ожогах, чрезмерной потливости.

 

Хвощ полевой эффективен при заболеваниях суставов. Он выводит из организма избыток солей, а также нормализует обменные процессы, нарушение которых приводит к развитию подагры и других заболеваний.

 

Вред хвоща полевого и противопоказания

 

хвощ вредВред организму растение может принести при нефрите и нефрозе.

 

Противопоказано применять отвары этого растения при беременности. Не рекомендуется употреблять отвары постоянно, а также превышать указанные дозировки.

 

Противопоказано использовать препараты хвоща полевого вместе с приемом таблеток, предназначенных для нормализации артериального давления, а также с мочегонными препаратами.

 

Перед употреблением отвара рекомендуется проконсультироваться с лечащим врачом, особенно людям с хроническими заболеваниями.