Краситель E104 Жёлтый хинолиновый - характеристика влияния пищевой добавки на организм




Характеристика пищевой добавки Е104

 

Краситель E104 Жёлтый хинолиновый – это пищевая добавка , которую мы можем часто увидеть в перечне ингредиентов множества продуктов питания. Ее основная функция – окрашивать продукт в желтый цвет. В том же случае, если краситель Е104 используют не в самостоятельном виде, а в сочетании с другими красителями можно добиться и других цветов. Так сочетание желтого хинолинового с синим красителем дает зеленый цвет, а с красным – спектр цветов от коричневого до черного.

 

пищевая добавка Е104Существуют две основные разновидности пищевой добавки Е104:

 

  • хинолиновый желтый SS;
  • хинолиновый желтый WS.

 

В первом случае краситель растворим в спирте , во вто ром – в воде .

 

Внешне это вещество представляет собой гранулянт или порошок желтого цвета либо же водный раствор насыщенного лимонного цвета.

 

На территории России, Украины и некоторых других стран СНГ, а также на территории Австралии, Новой Зеландии, и стран Евросоюза пищевая добавка Е104 считается разрешенной. В то же время в Норвегии, Соединенных штатах Америки и в Японии краситель не допускается к применению в производстве продуктов питания.

 

применение желтого хинолиновогоПомимо применения в пищевой промышленности, добавку используют и в других видах производств. Так, например, в России допускается при помощи этого красителя придавать цвет лекарственным средствам с пероральным способом применения. В США и ЕС также добавляют хинолиновый желтый в фармацевтические препараты. Кроме того с его помощью подкрашивают некоторые косметические и уходовые средства (декоративная косметика, одеколоны, мыло, шампуни, пены для ванны), а также бытовую химию (всевозможные чистящие средства и средства для мытья посуды). Также краситель используют для окрашивания шелка и шерсти.

 

Применение желтого хинолинового в пищевой промышленности

 

В пищевой промышленности краситель хинолиновый желтый нашел применение в производстве таких продуктов питания:

применение пищевого красителя

 

  • всевозможные десерты , включая те, что изготовлены на молочной основе, например, мороженое;
  • фруктовый лед;
  • хлебобулочные и макаронные изделия;
  • консервированные фрукты ;
  • глазированные овощи и фрукты;
  • алкогольные и безалкогольные напитки ;
  • диетические смеси;
  • супы;
  • съедобные покрытия для колбас и сыров, а также в некоторые другие продукты.

 

Влияние на организм: вред или польза?

 

влияние добавки на организм

Хотя на постсоветском пространстве пищевая добавка Е104 не считается запрещенной, но все же некоторую опасность она несет. Так ее постоянно употребление вызывает у детей гиперактивность. Кроме того она может провоцировать серьезные аллергические реакции, в самых тяжелых случаях приводящих даже к удушью. Также краситель может приносить вред в виде зудящей сыпи на коже (так называемая крапивница). Еще способен он вызывать ринит (насморк) и даже провоцировать приступы астмы.

 

Стоит отметить, что британское агентство пищевых стандартов, более известное как FSA, призвало производителей продуктов питания в странах ЕС добровольно отказаться от использования добавки Е104, ввиду ее возможной опасности для здоровья . Кроме того все тоже агентство рекомендовало уменьшить суточную разрешенную норму потребления желтого хинолинового с 10 мг на кг массы тела в с утки до показателя в 0,5 мг.

 

Названия-синонимы

 

Синонимичными названиями пищевой добавки Е104 являются:

 

  • желтый хинолиновый;
  • жёлтый краситель КФ 6001;
  • quinoline yellow;
  • acid yellow 3;
  • food yellow 13.

Cуточная норма

Необходимая суточная норма: не более 0,5 мг/кг массы тела

Похожие материалы

Комментарии и отзывы

Оставьте комментарий, используя аккаунт соцсети